Intéressant

Portulaca - Portulaca oleracea

Portulaca - Portulaca oleracea


Portulaca

Le pourpier est une plante succulente et adventice aux fleurs très décoratives. Elle est communément appelée porcelaine, tandis que son nom scientifique est Portulaca oleracea; le mot «portulaca» dérive du latin «portula», qui signifie «petite porte», se référant aux fruits de cette plante qui sont des capsules qui ont un couvercle, qui s'ouvre comme s'il s'agissait d'une petite porte; «Oléracée» signifie «végétal». Cette plante appartient au genre Portulaca, qui comprend environ 200 espèces, et à la famille des Portulacacées. Il est originaire d'Amérique du Sud, d'Asie et d'Afrique. En Italie, il est assez répandu, en particulier dans les régions du sud. Il est utilisé pour créer des bordures et des parterres de fleurs dans les jardins, ou il peut être cultivé en pot et placé sur des balcons et des terrasses. Le pourpier peut avoir une posture droite ou prostrée; il a des tiges et des feuilles charnues, les feuilles peuvent être plates ou cylindriques, elles sont vert clair et ont une touffe de poils à la base; les fleurs sont nombreuses, ont des pétales ridés et peuvent être de différentes couleurs, jaune, rose, rouge, blanc; les fruits sont des capsules qui contiennent de nombreuses graines.


Environnement et exposition

Pourpier a besoin de beaucoup de lumière; il est conseillé de le placer dans un endroit lumineux, en plein soleil, de cette manière la plante sera garantie une floraison abondante; il est également possible de le placer à mi-ombre, mais dans ce cas, la floraison sera moins bonne. Il tolère assez bien la chaleur, mais ne tolère pas les basses températures; déjà avec les premiers rhumes d'automne, il commence à se détériorer, il est donc conseillé de le placer dans un endroit chaud et abrité.


Terre

le portulache ils n'ont pas besoin d'un sol particulier, ils s'adaptent bien à tout type de substrat; il est cependant préférable d'utiliser un sol fertile, composé de terre et de tourbe, additionné de sable, ce qui favorise le drainage de l'eau.


Plantation et rempotage

La plantation de portulache il doit être exécuté dans les mois d'avril à mai. La plante est extraite de son contenant et l'excès de terre est enlevé des racines en prenant soin de ne pas les endommager; un trou d'environ le double de la longueur des racines est creusé et la plante y est délicatement placée; le trou est recouvert de terre, comprimé et finalement arrosé abondamment. Le rempotage doit être fait au printemps, lorsque le pot est devenu trop petit pour contenir le pourpier; il est conseillé d'utiliser un pot légèrement plus grand que le précédent, et de préférence en terre cuite, ce qui permet à la plante de respirer.


Arrosage

Le pourpier doit être arrosé régulièrement, mais pas excessivement; il est conseillé d'irriguer avec de l'eau à température ambiante, sans tremper le sol, mais en le maintenant humide; la stagnation de l'eau qui pourrait endommager la plante doit être évitée.


Fertilisation

La fertilisation de ces plantes doit se faire d'avril à septembre; il est conseillé de donner à la plante un engrais pour plantes à fleurs, qui doit être dilué dans l'eau utilisée pour l'arrosage; le traitement doit être répété tous les 15-20 jours.


La reproduction

La reproduction du pourpier se fait par graines; les semis doivent être effectués de fin février à début mars; les graines sont placées dans un récipient avec de la terre et du sable, à une température d'environ 15 degrés, et recouvertes d'une feuille de plastique; lorsque les graines ont germé, la feuille de plastique peut être enlevée et la lumière augmentée; les nouvelles plantes devront devenir plus fortes et pourront être plantées en mai. Les semis peuvent également être effectués dans les mois d'avril à mai, directement à la maison.


Taille

Le pourpier n'a généralement pas besoin d'être élagué; il suffit d'éliminer les parties abîmées et les fleurs fanées. Il est conseillé d'effectuer ces opérations avec des ciseaux ou des couteaux tranchants et propres, afin de ne pas endommager la plante et d'éviter les infections.


Floraison

Le pourpier fleurit fin mai, début juin; la floraison est abondante, les fleurs ont des pétales d'aspect froissé et peuvent être de différentes couleurs, jaune, rose, rouge, blanc; ils sont très décoratifs et leur particularité est qu'ils ferment la nuit.


Maladies et parasites

Les pourpiers sont assez résistants aux maladies et aux ravageurs. Ils peuvent être attaqués par les pucerons, qui endommagent les tiges et les feuilles; dans ce cas vous pouvez intervenir en lavant la plante avec une éponge, afin d'éliminer les parasites manuellement; en cas d'infestation sévère, il est recommandé d'utiliser un pesticide spécifique.


Vente

Avant d'acheter du pourpier, il est conseillé d'observer attentivement la plante, de vérifier qu'il n'y a pas de parasites et de parties sèches ou endommagées; Il faut acheter des plantes saines et luxuriantes, qui ont une floraison abondante et des couleurs vives.


Espèce

En plus de Portulaca oleracea, qui est le pourpier le plus cultivé, d'autres espèces connues sont: Portulaca grandiflora, qui peut atteindre une hauteur de 15-20 cm, a des tiges rougeâtres semi-prostrées, des feuilles cylindriques de couleur vert clair et des fleurs à pétales brillant, jaune, rouge, violet; Portulaca sativa, également appelée Golden Portulaca, qui a de grandes feuilles et des fleurs jaunes et est l'espèce comestible la plus populaire.


Curiosité

Le pourpier est comestible; les feuilles peuvent être consommées crues ou cuites, consommées en salade et utilisées dans la préparation de soupes, ou conservées dans du vinaigre. Elle possède également des propriétés médicales, elle est fébrifuge, tonique, diurétique et purifiante.


Particularités de la plante

Cette belle plante multicolore aime les journées chaudes et ensoleillées et les températures élevées. En fait, ses fleurs colorées ne s'ouvrent qu'en présence de forte luminosité, tandis que les jours maussades ou lorsque le climat est plus froid et avec des nuages, les pétales s'ouvrent avec plus d'effort et prennent plus de temps le matin tandis que le soir ils se referment bientôt. . La température optimale pour Portulaca est d'environ 26 à 32 degrés. Dans ces conditions, les fleurs affichent leurs couleurs les plus vives qui varient entre les différentes nuances de rouge, orange, jaune, blanc, lilas et fuchsia.




Portulaca oleracea (Pourpier commun)

Nom scientifique

Noms communs

Pourpier commun, Pourpier, Moss Rose, Pursley, Petite Berce du Caucase, Herbe Portulaca, Amarante, Portulaca Sauvage, Verdolaga, Racine Rouge

Synonymes

Portulaca oleracea subsp. oleracea, Portulaca neglecta, Portulaca retusa, Portulaca consanguinea, Portulaca fosbergii, Portulaca hortensis, Portulaca intermedia, Portulaca latifolia, Portulaca marginata, Portulaca officinarum, Portulaca olitoria, Portulaca parvifolia, Portulaca pilosa var. marginata, Portulaca retusa, Portulaca sativa, Portulaca suffruticosa, Portulaca sylvestris

Classification scientifique

Famille: Portulacacées
Sous-famille: Portulacarioideae
Genre: Portulaca

La description

Portulaca oleracea est une plante succulente annuelle qui se ramifie fréquemment à la base et forme un tapis étalé. Il pousse jusqu'à 6 pouces (15 cm) de haut et jusqu'à 2 pieds (60 cm) de diamètre. Les tiges sont rondes, épaisses, charnues et varient en couleur du vert clair au brun rougeâtre. Les feuilles sont charnues, ovales à en forme de cuillère et mesurent jusqu'à 2,5 cm de long. Ils sont généralement d'un vert brillant, devenant parfois violet rougeâtre en plein soleil. Les fleurs sont jaunes et mesurent jusqu'à 0,5 cm de diamètre. Ils s'ouvrent individuellement au centre de la grappe de feuilles pendant seulement quelques heures les matins ensoleillés. Les graines sont formées dans une petite gousse, qui s'ouvre lorsque les graines sont mûres.

Rusticité

Il est cultivé comme plante annuelle, il n'a donc pas de zone de rusticité USDA.

Comment grandir et prendre soin

Portulacas tolèrent de nombreux types de sols mais préfèrent les sols sableux et bien drainés et aiment le plein soleil. Ces plantes sont excellentes pour une tolérance élevée à la chaleur et à la sécheresse et se semeront et se répandront très bien. Certaines méthodes de contrôle peuvent être nécessaires pour Portulacas de devenir envahissants dans des zones où ils ne sont pas désirés. Ces plantes merveilleuses se propagent facilement.

Ces plantes succulentes ne nécessitent aucune attention lors de la croissance et de la floraison. Cependant, vous devez les retirer du jardin avant que les plantes aient une chance de planter des graines, car elles pourraient envahir le jardin. Vous n'avez pas besoin d'arroser souvent pour Portulaca se soucier. Le feuillage cylindrique des plantes retient très bien l'humidité. Ainsi, un arrosage régulier n'est pas nécessaire. Quand ils sont arrosés, il suffit d'un léger arrosage, car leur zone racinaire est très peu profonde.

Semez les graines à la surface du sol après le dernier gel du printemps. Idéalement, ces plantes devraient être cultivées dans une partie ensoleillée du jardin. Si vous démarrez Portulaca à l'intérieur, puis commencez environ un mois et demi à l'avance.

Origine

Portulaca oleracea a une distribution étendue, de l'Afrique du Nord et de l'Europe du Sud en passant par le Moyen-Orient et le sous-continent indien jusqu'à la Malaisie et l'Australasie.

Sous-espèces et cultivars

Liens

Galerie de photos

Abonnez-vous maintenant et soyez au courant de nos dernières nouvelles et mises à jour.


Contenu

  • 1 Distribution
  • 2 Description
  • 3 Métabolisme
  • 4 Histoire
  • 5 utilisations
    • 5.1 Culinaire
    • 5.2 Usine d'accompagnement
  • 6 Nutrition
  • 7 Dans la culture populaire
  • 8 Voir aussi
  • 9 Références
  • 10 Liens externes

Le pourpier a une distribution étendue, supposée être principalement anthropique, [5] s'étendant de l'Afrique du Nord et de l'Europe du Sud au Moyen-Orient et du sous-continent indien jusqu'à la Malaisie et l'Australasie. Le statut de l'espèce dans les Amériques est incertain. En général, elle est souvent considérée comme une mauvaise herbe exotique, mais il est prouvé que l'espèce se trouvait dans les gisements de Crawford Lake (Ontario) en 1350–1539, ce qui suggère qu'elle a atteint l'Amérique du Nord à l'époque précolombienne. Les scientifiques ont suggéré que la plante était déjà consommée par les Amérindiens, qui répandaient ses graines. Comment il a atteint les Amériques est actuellement inconnu. [6]

Le pourpier a des tiges lisses, rougeâtres, principalement prostrées et les feuilles, qui peuvent être alternes ou opposées, sont regroupées aux articulations et aux extrémités de la tige. [7] Les fleurs jaunes ont cinq parties régulières et mesurent jusqu'à 6 mm (0,24 po) de largeur. En fonction des précipitations, les fleurs apparaissent à tout moment de l'année. Les fleurs s'ouvrent individuellement au centre de la grappe de feuilles pendant seulement quelques heures les matins ensoleillés. Les minuscules graines [8] sont formées dans une gousse, qui s'ouvre lorsque les graines sont mûres. Le pourpier a une racine pivotante avec des racines secondaires fibreuses [ citation requise ] et est capable de tolérer un sol pauvre et la sécheresse. [9]

P. oleracea est l'une des très rares plantes capables d'utiliser à la fois les voies de photosynthèse CAM et C4, pendant longtemps considérées comme incompatibles les unes avec les autres malgré les similitudes biochimiques. P. oleracea passera des voies C4 aux voies CAM pendant les périodes de sécheresse et il existe une régulation de la transcription et des preuves physiologiques de la photosynthèse hybride C4-CAM pendant une sécheresse légère. [dix]

Le pourpier est largement utilisé dans les pays de la Méditerranée orientale. Les découvertes archéobotaniques sont courantes dans de nombreux sites préhistoriques. Dans des contextes historiques, des graines ont été extraites d'une couche protogéométrique à Kastanas, ainsi que du Samian Heraion datant du septième siècle avant JC. Au quatrième siècle avant JC, Théophraste nomme le pourpier, andrákhne (ἀνδράχνη), comme l'une des nombreuses herbes en pot d'été qui doivent être semées en avril (Enquête sur les plantes 7.1.2). [11] Comme Portulaca il figure dans la longue liste de comestibles dont jouissent les Milanais donnée par Bonvesin de la Riva dans ses «Merveilles de Milan» (1288). [12]

Dans l'antiquité, ses propriétés curatives étaient jugées si fiables que Pline l'Ancien conseillait de porter la plante comme une amulette pour expulser tout mal (Histoire naturelle 20.210). [11]

Modifier culinaire

Le pourpier peut être consommé comme légume-feuille. [13] William Cobbett a noté qu'il était «mangé par les Français et les porcs quand ils ne peuvent rien obtenir d'autre. Tous deux l'utilisent en salade, c'est-à-dire crue». [14] Il a un goût légèrement aigre et salé et est mangé dans une grande partie de l'Europe, du Moyen-Orient, de l'Asie et du Mexique. [2] [15] Les tiges, les feuilles et les boutons floraux sont tous comestibles crus ou cuits. [16] Le pourpier peut être utilisé frais comme salade, sauté ou cuit comme les épinards, et en raison de sa qualité mucilagineuse, il convient également aux soupes et aux ragoûts. Le goût aigre est dû à l'acide oxalique et malique, ce dernier étant produit par la voie du métabolisme de l'acide crassulacé (CAM) qui est observée dans de nombreux xérophytes (plantes vivant dans des conditions sèches), et est à son maximum lorsque la plante est récoltée. tôt le matin. [17]

Les aborigènes australiens utilisent les graines de pourpier pour faire des tourteaux. Grecs, qui l'appellent andrákla (αντράκλα) ou glistrída (γλιστρίδα), utilisez les feuilles et les tiges avec le fromage feta, la tomate, l'oignon, l'ail, l'origan et l'huile d'olive. Ils l'ajoutent dans les salades, le font bouillir ou l'ajoutent au poulet en cocotte. En Turquie, en plus d'être utilisé dans les salades et les pâtisseries cuites au four, il est cuit comme un légume semblable aux épinards, ou est mélangé avec du yogourt pour former une variante de tzatziki. [18] En Egypte, il est également cuit comme les épinards comme plat de légumes, mais pas dans les salades. [ citation requise ]

Companion plant Modifier

En tant que plante compagne, le pourpier fournit une couverture végétale pour créer un microclimat humide pour les plantes voisines, stabilisant l'humidité du sol. Ses racines profondes apportent de l'humidité et des nutriments que ces plantes peuvent utiliser, et certaines, y compris le maïs, suivront les racines du pourpier à travers un sol plus dur qu'elles ne peuvent pas pénétrer seules. [ citation requise ]

Le pourpier cru contient 93% d'eau, 3% de glucides et 2% de protéines, et contient des matières grasses négligeables (tableau). Dans une quantité de référence de 100 grammes, le pourpier fournit 20 calories et des quantités riches (20% ou plus de la valeur quotidienne, DV) de vitamine E (81% DV) et de vitamine C (25% DV), avec une teneur modérée (11- 19% DV) de plusieurs minéraux alimentaires (tableau). Le pourpier a été identifié comme la source végétale la plus riche en acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3 essentiel. [19]

Verdolaga, le mot espagnol pour pourpier, est un surnom pour les clubs de football sud-américains avec des schémas vert-blanc dans leurs uniformes, y compris l'Atletico Nacional de Colombie et Ferrocarril Oeste de l'Argentine. [ citation requise ]


Utilisations du pourpier dans la cuisine

Les usages du pourpier concernent aujourd'hui principalement la cuisine. Le pourpier est récolté comme herbe sauvage ou est cultivé comme herbe aromatique. Il est utilisé cru notamment pour la préparation de salades. Le pourpier est également un ingrédient formidable pour:

  • soupes
  • soupes
  • assaisonnements
  • farci pour raviolis et pâtes fraîches
  • omelettes
  • conserves marinées
  • salades de toutes sortes
  • frit dans la pâte

Dans la cuisine napolitaine «pauvre», le pourpier était traditionnellement associé à la roquette pour la préparation des salades. Même dans la cuisine sicilienne, le pourpier trouve de la place comme ingrédient dans les salades d'été, avec une combinaison typique qui comprend des tomates cerises et des concombres.

Dans la cuisine romaine, le pourpier fait partie du mélange de salades et d'herbes qui composent la salade composée.

Si vous le ramassez, sachez que les graines de pourpier peuvent également être utilisées pour les ajouter à la pâte à pain ou au muesli au petit-déjeuner.


Portulaca oleracea: culture en pot

Le pourpier peut également être cultivé en pot à la fois comme plante médicinale et comme plante ornementale.

  • Pour le cultiver en pot, il faut acheter un récipient suffisamment grand pour favoriser son développement horizontalement.
  • Au fond du pot, des morceaux de terre cuite ou d'argile expansée doivent être placés pour empêcher l'eau de drainage de l'arrosage de conduire à la pourriture des racines.
  • Les plants sont enterrés jusqu'à la hauteur du collier, appuyez sur le sol avec vos mains, remplissez les espaces vides, procédez à l'arrosage et déplacez le pot dans un endroit ensoleillé pendant de nombreuses heures de la journée.
  • L'arrosage doit être occasionnel et régulier, à ne faire que lorsque le sol est sec.
  • Enfin, dès que la température automnale commence à baisser, le conteneur doit être transféré dans un endroit protégé, à l'abri du froid mais lumineux.


Rose mousse

La rose mousse (Portulaca grandiflora) doit son nom à ses fleurs ébouriffées en forme de rose disponibles dans des pastels doux et des nuances audacieuses de jaune, orange et rouge. Les fleurs apparaissent au début de l'été et durent jusqu'au premier gel. Bien que la rose en mousse atteigne une hauteur de seulement 6 pouces, la plante s'étend jusqu'à 18 pouces, ce qui la rend appropriée pour les couvre-sol ou les paniers suspendus. Bien que la rose mousseuse soit une plante annuelle adaptée à la culture dans les zones USDA 2 à 11, elle s'auto-ensemence dans les climats chauds.


Portulaca oleracea 'Balriorg' (Pourpier)

Nom scientifique

Noms communs

Synonymes

Portulaca oleracea «Rio Orange», Portulaca oleracea 'Rio Grande Orange'

Classification scientifique

Famille: Portulacacées
Sous-famille: Portulacarioideae
Genre: Portulaca

La description

Portulaca oleracea 'Balriorg', également connu sous le nom de Portulaca oleracea 'Rio Orange', est l'un des cultivars de la série Rio. C'est une annuelle prostrée, traînante et à floraison libre qui atteint 15 cm de haut et 30 cm de large. Les tiges sont recouvertes de feuilles plates, charnues, spatulées à ovales, succulentes. Ils sont vert moyen et mesurent jusqu'à 1,25 pouces (3,1 cm) de long. Les fleurs sont orange, avec cinq pétales qui se chevauchent et jusqu'à 2 pouces (5 cm) de diamètre. Lorsqu'elles sont cultivées comme annuelles, les fleurs fleurissent continuellement du printemps au premier gel d'automne. Lorsqu'elles sont cultivées dans un environnement de type serre, les fleurs fleuriront toute l'année. Les fleurs ne s'ouvrent généralement pas les jours nuageux ou pluvieux.

Rusticité

Il est cultivé comme plante annuelle, il n'a donc pas de zone de rusticité USDA.

Comment grandir et prendre soin

Portulacas tolèrent de nombreux types de sols mais préfèrent les sols sableux et bien drainés et aiment le plein soleil. Ces plantes sont excellentes pour une tolérance élevée à la chaleur et à la sécheresse et se semeront et se répandront très bien. Certaines méthodes de contrôle peuvent être nécessaires pour Portulacas de devenir envahissants vers des zones où ils ne sont pas recherchés. Ces belles plantes se propagent rapidement et très bien.

Ces plantes succulentes ne nécessitent aucune attention lors de la croissance et de la floraison. Cependant, vous devez les retirer du jardin avant Portulacas avoir une chance de planter des graines car ils peuvent prendre le contrôle du jardin. Vous n'avez pas besoin d'arroser souvent pour Portulaca se soucier. Le feuillage cylindrique des plantes retient très bien l'humidité. Ainsi, un arrosage régulier n'est pas nécessaire. Quand ils sont arrosés, il suffit d'un léger arrosage, car leur zone racinaire est très peu profonde.

Les graines de PortulacaLes s doivent être semées à la surface du sol après le dernier gel du printemps. Idéalement, ces plantes devraient être cultivées dans une partie ensoleillée du jardin. Si vous démarrez Portulaca à l'intérieur, puis commencez environ un mois et demi à l'avance.

Origine

Portulaca oleracea 'Balriorg' est l'un des six cultivars de Portulaca oleracea de la série Rio qui a vu le jour dans un programme de sélection contrôlée à Cartago, Costa Rica, en janvier 2002. Les cultivars ont tous reçu des brevets américains sur les plantes et sont répertoriés comme suit:

  1. Portulaca oleracea «Balriorose»
  2. Portulaca oleracea «Balriorg»
  3. Portulaca oleracea «Balrioscar»
  4. Portulaca oleracea «Balrioapt»
  5. Portulaca oleracea «Balriowite»
  6. Portulaca oleracea «Balrioyel»

Liens

Galerie de photos

Abonnez-vous maintenant et soyez au courant de nos dernières nouvelles et mises à jour


Vidéo: Delicious purslane recipe