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Bulbilles de plantes d'ail: conseils pour faire pousser de l'ail à partir de bulbes

Bulbilles de plantes d'ail: conseils pour faire pousser de l'ail à partir de bulbes


Par: Amy Grant

La propagation de l'ail est souvent associée à la plantation de gousses d'ail, également appelée reproduction végétative ou clonage. Une autre méthode de multiplication commerciale est également en augmentation: la culture de l'ail à partir de bulbilles. La question est de savoir si vous, le jardinier amateur, pouvez faire pousser de l'ail à partir de bulbilles?

Pouvez-vous cultiver des bulbes d'ail?

Tout d'abord, vous vous demandez peut-être ce qu'est un «bulbille». Les bulbes sont de minuscules bulbes non divisés produits dans la hampe de l'ail à cou dur. Le scape ressemble à une fleur d'ail; cependant, les parties reproductrices sont pour le spectacle seulement, il n'y a pas de pollinisation croisée. Essentiellement, les bulbilles sont des clones de la plante mère qui peuvent être plantés pour produire une réplique de ce parent.

Il peut y avoir moins de 10 bulbilles d'ail ou 150, selon la variété. La taille des bulbes varie également, de celle d'un grain de riz à la taille d'un pois chiche. La réponse est donc oui, vous pouvez facilement faire pousser de l'ail à partir de bulbilles.

Il y a un avantage à planter des bulbilles d'ail sur des clous de girofle. La multiplication à partir de bulbilles d'ail peut revitaliser les souches d'ail, contrecarrer la transmission de maladies transmises par le sol et est également économique. Maintenant, je parie que vous voulez savoir comment faire pousser de l’ail à partir de bulbilles, mais vous devez d’abord les récolter.

Récolte des bulbes d'ail

Récoltez les bulbilles à maturité ou lorsque la grappe s'est développée et ouvrez la gaine qui l'entoure. Vous pouvez le couper de la plante ou suspendre et sécher la plante entière. Le séchage prend beaucoup de temps, alors assurez-vous de suspendre la hampe ou la plante dans un endroit sec pour éviter qu'elles ne moisissent.

Lorsque les bulbilles sont facilement enlevées en frottant légèrement, vous êtes prêt à les séparer des grappes, à retirer les paillettes et à sécher davantage dans une casserole peu profonde dans une zone aérée sans soleil direct. Ils peuvent ensuite être stockés à température ambiante ou à une température plus basse pendant six à sept mois dans un contenant non scellé. Ne pas réfrigérer.

Comment faire pousser de l'ail à partir de bulbes

L'ail aime les sols riches et bien drainés, amendés avec une bonne dose de compost et un pH du sol de 6 à 8. Un sol argileux rocailleux ou lourd produira des bulbes déformés. Semez les bulbilles dans un lit surélevé de ½ à 1 pouce (1,3-2,5 cm) de profondeur, selon leur taille, et à environ 6 pouces (15 cm) de distance. La différence de profondeur lors de la plantation de bulbilles d'ail explique leur taille; les bulbes minuscules doivent être semés à une profondeur moins profonde. Espacez les rangées de 6 pouces. Couvrir les bulbilles avec de la saleté et de l'eau dans le puits.

Gardez la zone exempte de mauvaises herbes. Les minuscules bulbilles mettent environ trois ans à produire une ampoule fendue de bonne taille, tandis que les plus grosses bulbilles produiront de petites ampoules fendues la première année. La deuxième année, récoltez les bulbilles et faites-les sécher comme de l'ail, puis replantez les «rondes» qui tombent. D'ici la troisième année, l'ail croissant des bulbilles devrait être celui d'un bulbe de taille normale.

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Planter des bulbes d'ail - Comment faire pousser de l'ail à partir de bulbes - jardin

La méthode habituelle de culture de l'ail consiste à casser chaque bulbe (la partie qui pousse sous le sol) en clous de girofle et à replanter les gousses séparément à l'automne. Chaque clou de girofle se transforme en un tout nouveau bulbe, qui est récolté au milieu de l'été. Normalement, les cultivateurs enlèvent les hampes (les tiges des fleurs) au début de l'été, pour permettre aux bulbes de grossir. Cela a du sens et cela fait vraiment une différence. Si vous laissez le scape intact, la plante divise son énergie entre le scape et la croissance du bulbe, de sorte que l'ampoule finit par devenir plus petite.

Cependant, si vous laissez la hampe grandir et mûrir, à peu près au même moment où vous récoltez le bulbe souterrain, vous pouvez également récolter de minuscules "bulbilles" en forme de larme du haut de la hampe. Chaque bulbille est comme une petite gousse d'ail, et elle poussera si vous la plantez. Après une saison, la plupart des bulbilles se transforment en un petit bulbe rond qui n'est pas divisé en clous de girofle, un peu comme un bulbe de crocus ou de tulipe. Ces "ronds" peuvent être pelés et mangés, mais s'ils sont plantés pour une deuxième année, ils se transforment généralement en bulbe d'ail ordinaire, avec les gousses habituelles.

L'ail cultivé par les bulbes est génétiquement identique à sa plante mère, car les bulbilles ne sont pas de vraies graines. Tout comme les clous de girofle dans le bulbe souterrain, ce sont des divisions de la plante mère, de sorte que l'ail que vous récoltez deux ans plus tard est cloné à partir de l'original. Cela signifie que vous pouvez cultiver différentes variétés les unes à côté des autres sans croisement, car il n'y a pas de pollen impliqué dans cette propagation.

Pourquoi faire pousser des bulbilles?

Deux ans peuvent sembler longs, mais le principal avantage de l'ail cultivé à bulbe est que les hampes correctement récoltées ne sont pas porteuses de maladies des plantes transmises par le sol qui infectent les bulbes souterrains. La culture de l'ail à partir de bulbilles peut réduire la transmission de maladies et de ravageurs qui peuvent être transportés sur les clous de girofle ou sur le sol. Une fois que l'attente initiale de deux ans est terminée, tant que vous continuez à planter dans un sol qui n'a pas été exposé aux maladies ou aux ravageurs de l'ail, vous pouvez simplement planter les gousses chaque année comme d'habitude, en récoltant du bon ail chaque année.

De nombreux producteurs ont constaté que l'ail cultivé à bulbe est plus gros et plus vigoureux que l'ail cultivé aux clous de girofle conventionnel. La raison pourrait être qu'il souffre moins de pathogènes pathogènes qui inhibent la croissance des plantes. Le même effet est bien connu avec les pommes de terre, une autre culture multipliée par clonage. Lorsque les pommes de terre sont cultivées année après année dans un sol qui contient des organismes pathogènes, les maladies s'accumulent dans les pommes de terre elles-mêmes et le rendement diminue. Mais si des pommes de terre certifiées exemptes de maladies sont plantées, elles poussent grandes et belles. La même chose se produit sans aucun doute avec l'ail, mais il n'existe pas de matériel de plantation certifié exempt de maladies pour l'ail. Les ampoules pourraient être un moyen de créer les vôtres!

Une autre raison de cultiver à partir de bulbilles est que certaines variétés d'ail en produisent beaucoup plus que les clous de girofle. Pour certaines variétés typiques, un scape moyen peut produire plus de 50 bulbilles, alors qu'un bulbe moyen n'a que 4 à 6 clous de girofle. Même s'il faut deux saisons complètes pour passer du bulbe à l'ail mature, vous pouvez multiplier certaines variétés beaucoup plus rapidement avec les bulbilles.

Comment planter des bulbilles

Plantez des bulbilles à l'automne et récoltez au milieu de l'été, tout comme les clous de girofle. Rappelez-vous cependant que les bulbilles sont très petites, de sorte que leurs pousses vertes seront également très petites, comme des brins d'herbe individuels. Il est très facile de les perdre dans les mauvaises herbes, nous vous suggérons donc de les planter dans des conteneurs pendant la première année. Les contenants profonds sont les meilleurs pour permettre une bonne croissance des racines, et comme vous déracinez les «rondes» après la première saison, les bulbilles peuvent être regroupées dans un contenant.

Plantez au moins 10 bulbilles de chaque variété dans un pot en plastique d'au moins 6 pouces de profondeur (10-12 pouces est mieux). Ils doivent être plantés à seulement un pouce de profondeur et à 1 à 2 pouces l'un de l'autre dans le récipient. Un pot en plastique de 6 pouces de diamètre devrait donner beaucoup de place pour 10 bulbilles régulièrement espacées.

Plongez le récipient dans un trou dans le sol à l'extérieur, de sorte que le bord du pot soit juste au-dessus du niveau du sol, et paillez avec de la paille ou des feuilles. Cela empêchera les bulbilles de geler et de décongeler excessivement. Au printemps, retirez le paillis pour permettre aux minuscules pousses de pousser. Assurez-vous qu'ils sont constamment arrosés et empêchez les mauvaises herbes de pousser dans les conteneurs. À peu près au même moment où l'ail ordinaire planté de girofle est prêt à être récolté, vous pouvez déterrer vos bulbilles, qui auraient dû devenir des «rondes» d'environ 1/2 pouce à un pouce de taille. Plantez-les dans de bons lits d'ail exempts de maladies à l'automne, tout comme les clous de girofle, et ils devraient devenir des bulbes entièrement divisés d'ici la deuxième récolte d'été.

Bob Wildfong est le directeur général de Seeds of Diversity Canada.


Aller aux semences avec Dan Brisebois

Faire pousser de l'ail à partir de bulbes

Nous cultivons actuellement environ 16 000 bulbes d'ail. Environ 1/3 ont été initialement démarrés à partir de bulbes sur notre ferme. Nous multiplions par bulbille en partie pour réduire les coûts, mais aussi pour éviter d'importer des maladies d'autres fermes lorsque nous achetons de nouvelles variétés d'ail.

Bulbes à l'ail sont les petits bulbes qui se développent dans la hampe d'ail si vous laissez la hampe sur la plante. Ce ne sont pas des graines, elles sont génétiquement identiques à la plante mère.

Examinons année par année une variété d’ail que nous avons achetée en 2006 et que nous avons depuis agrandie pour devenir l’un de nos principaux cultivars utilisant des bulbilles.

(Vous pouvez également lire plus en détail sur la plantation de bulbilles d'ail dans cet article GTS.)

  • Acheté de l'ail rayé violet marbré de Sibérie chez un autre producteur.
  • Octobre: ​​Plantation de bulbes dans le jardin d'essai pour éviter d'introduire une maladie inconnue dans la culture principale.
  • Juin: Feuilles d'ail gauche sur les plantes
  • Début août: bulbes récoltés puis mangés. Scapes gardées avec des bulbilles.
  • Octobre: ​​bulbilles plantées.
  • Début juillet: récolte de 16 rondelles d'ail. Les rondelles d'ail sont des bulbes qui ne contiennent qu'une seule gousse ronde.
  • Octobre: ​​Plantation de 16 rondelles d'ail.
  • Mi-juillet: Récolte 16 petits bulbes avec 2 à 4 clous de girofle chacun.
  • La plupart des ampoules ont un diamètre de 1,5 "à 1,75". Le plus grand mesure 2 pouces de large.
  • Octobre: ​​Plantez toutes les gousses d'ail.
  • Mi-juillet: récolte de 47 bulbes de 3 à 5 clous de girofle chacun.
  • La plupart des ampoules ont un diamètre de 1,75 "à 2". Le plus grand mesure 2,25 pouces de large.
  • Octobre: ​​Planté toutes les gousses d'ail.
  • Début août: récolte de 178 bulbes de 4 à 6 clous de girofle chacun.
  • La plupart des ampoules mesurent entre 2 "et 2,25" de diamètre. 1 ampoule mesure 2,75 po de largeur.
  • Nous avons mangé / vendu la moitié des bulbes (les plus petits bulbes) et avons gardé les plus gros bulbes pour les graines.
  • Octobre: ​​gousses d'ail plantées à partir des plus gros bulbes.
  • Début août: récolte de 520 bulbes.
  • 3/4 des ampoules ont un diamètre de 2 "à 2,75". 39 ampoules mesurent 2,75 po de largeur.
  • Nous avons mangé / vendu la moitié des bulbes (les plus petits bulbes) et avons gardé les plus gros bulbes pour les graines.
  • Début août: récolté environ 1200 bulbes.
  • Plus de 95% des ampoules ont un diamètre de 2 "à 2,75". Beaucoup de 2,75 pouces de large.
  • Nous prévoyons de conserver les plus gros bulbes pour les semences et de planter environ 2000 clous de girofle à l'automne.

En conclusion

J'ai planté des bulbilles de Sibérie en 2007. Il a fallu 3 ans (2010) pour obtenir un bon nombre de bulbes de taille moyenne. À la quatrième année (2011), nous avons commencé à vendre des ampoules. En l'an 5 (2012), nous avons atteint des tailles de bulbes comparables à celles de notre Rocambole et de notre ail en porcelaine. Et en l'an 6 (2013), cet ail fait désormais partie de nos principales variétés!

Faire pousser de l'ail à partir de bulbes vous permet de gonfler votre bouillon d'ail et cela vous donne également du temps pour évaluer cet ail!


Pouvez-vous cultiver de l'ail à partir de bulbes?

Fût d'ail aux bulbilles. Source: Stefan.lefnaer, Wikimedia Commons

La lectrice Louisette Gilbert a écrit pour lui demander si elle pouvait semer de l'ail à partir de bulbilles, les petits bulbes aériens trouvés au sommet des hampes (tiges) d'ail à col dur. La réponse rapide est oui, vous pouvez, mais si vous voulez faire pousser des gousses d’ail récoltables de la taille d’une gousse ordinaire, vous devrez être très patient: cela prendra au moins deux ans!

D'autre part, certaines variétés d'ail produisent une centaine de bulbilles ou plus par hampe et par saison, donc vous finirez par avoir une énorme récolte.

En outre, les bulbilles sont exemptes des maladies transmises par le sol qui peuvent affecter l'ail cultivé à partir de clous de girofle au fil des ans. Pour que cela soit vrai, cependant, vous devez les planter dans un lit différent de celui de votre ail de girofle. L'ail cultivé par bulbes, étant exempt de maladie, a tendance à être plus vigoureux que l'ail cultivé à partir de clous de girofle et peut éventuellement produire des gousses un peu plus grosses.

Produit par accident

La plupart des jardiniers coupent les hampes d'ail lorsqu'elles commencent à se tordre, comme sur la photo ci-dessus, auquel cas aucune bulbille n'aura le temps de se former. Source: Leo Michels, Wikimedia Commons

La plupart des jardiniers se retrouvent avec des bulbilles par accident ou par ignorance. Théoriquement, vous êtes censé réduire la hampe (tige) lorsqu'elle commence à former une spirale afin que la plante «puisse mettre toute son énergie dans la production de clous de girofle plus gros». De plus, les hampes récoltées sont délicieuses: une vraie gourmandise… et votre première récolte!

C’est lorsque vous ne saviez pas que vous étiez censé enlever les paysages que vous vous retrouvez avec des capitules portant des bulbilles vers le milieu ou la fin de l’été.

Les bulbes ne sont pas des graines

Tête de fleur d'ail: notez les bulbilles violacées, avec leur forme caractéristique en forme de larme, et, vers le bas à droite, quelques fleurs immatures qui ne produiront jamais de graines. Source: Hedwig Storch, Wikimedia Commons

De nombreux jardiniers supposent que les bulbilles sont des graines. Après tout, ils apparaissent au sommet d'une tige de fleur! Mais en réalité, les plants d'ail ne produisent presque jamais de graines: leurs fleurs avortent généralement avant d'atteindre la maturité et certainement avant d'être pollinisées. Au lieu de cela, de minuscules bulbes (bulbilles) apparaissent parmi les boutons floraux et occupent l'espace.

Les bulbes ne sont pas des graines, car ils ne sont pas issus d'une pollinisation croisée (ni d'aucune pollinisation). Ce sont, en fait, des clones de la plante mère.

Semez une fois, deux fois… trois fois?

Selon la variété d'ail et vos conditions de croissance, il faudra 2 à 3 ans, voire plus, pour faire pousser des gousses d'ail de taille normale à partir de bulbilles.

Certaines variétés d’ail ne produisent que quelques bulbilles par branche, peut-être 4 à 10. Elles seront plus grosses et mûriront plus rapidement que les minuscules bulbilles de la taille du riz des variétés qui produisent plus de 100 bulbilles par branche.

Récolter et semer

Idéalement, vous laisseriez le scape sur la plante jusqu'à ce qu'il soit complètement sec, c'est-à-dire à peu près au moment où vous récoltez normalement votre ail, mais si vous les avez récoltés plus tôt et que les bulbilles semblent viables, elles le sont probablement. Les plantes que vous avez laissées «passer à la graine» produiront généralement des clous de girofle plus petits, mais ils seront toujours utilisables.

Bulbes d'ail fraîchement récoltées. Source: omeyeio.wordpress.com

Récoltez les bulbilles en les dégageant de la hampe, puis stockez-les dans un endroit sec, bien aéré et ombragé jusqu'au moment de la plantation (septembre ou octobre dans la plupart des régions). Plantez-les à environ 2,5 cm de profondeur et à la même distance les uns des autres dans un bon sol bien drainé dans un endroit ensoleillé. Certains jardiniers creusent simplement une large tranchée de 2,5 cm de profondeur et jettent des poignées de bulbilles de quelque manière que ce soit. Cela fonctionne aussi longtemps que vous éclaircissez les plantes en été.

Je recommande fortement le paillage avec de la paille, car non seulement il aide à protéger contre le froid de l'hiver, mais il empêche les mauvaises herbes de tomber l'été suivant… et les jeunes plants d'ail sont facilement étouffés par les mauvaises herbes.

Certains jardiniers préfèrent stocker les bulbilles à l'intérieur pendant l'hiver et les semer au printemps. Cela fonctionne aussi!

Ce sont des bulbilles de taille assez grande qui pourraient bien mûrir au cours de la deuxième saison. Source: Stefan.lefnaer, Wikimedia Commons

En été, vous pouvez en fait éclaircir et manger les plants d’ail en excès (ils ressembleront à de la ciboulette maigre) si vous les avez cultivés de manière dense, en les utilisant comme des oignons verts. Ils auront une saveur douce d’ail parfaitement délicieuse. Laissez simplement les plantes espacées d'environ 2,5 cm (1 pouce) pour qu'elles poussent.

Gardez le lit bien désherbé. Arrosez uniquement en période de sécheresse extrême (l'ail préfère être cultivé sur le côté sec).

À la fin de l'été, lorsque les feuilles commencent à mourir (c'est-à-dire au même moment où vous récolteriez normalement l'ail), déterrez les plantes. Ils auront formé des «ronds» (petits bulbes simples qui ne se sont pas encore séparés en clous de girofle), espérons-le beaucoup plus gros que les bulbilles d'origine. Laissez-les sécher dans un endroit ombragé, puis plantez-les, à nouveau au moment de la plantation de l'ail en septembre ou octobre. Cette fois-ci, s’ils ont considérablement augmenté leur taille, plantez-les plus profondément (2 pouces / 2,5 cm) et donnez-leur plus d’espace pour grandir (environ 4 pouces / 10 cm).

Au cours de leur deuxième été, les plantes seront beaucoup plus grosses et beaucoup essaieront de former un scape. Assurez-vous de le couper pour augmenter la taille des clous de girofle. Désherber comme d'habitude pendant l'été.

Toutes nos félicitations! Deux ans après avoir commencé, vous avez maintenant de l'ail bien mûr! Source: Tony Austin, Flickr

Lorsque la saison de récolte arrive à la fin de cet été, vous pouvez avoir des clous de girofle de taille normale à récolter et ainsi vous aurez atteint votre objectif de produire de l'ail à partir de bulbilles. Toutes nos félicitations! Cependant, parfois, ils seront encore petits et vous devrez les replanter à nouveau en espérant qu’ils atteindront leur pleine taille l’année suivante. Cela peut parfois prendre jusqu'à quatre ans avant d'avoir une vraie récolte.

Ail à col mou

Les informations ci-dessus concernent l'ail à col dur (Allium sativum ophioscordum), le genre cultivé dans les climats frais.

Si l'ail à col mou produit des bulbilles (et il le fait très rarement), elles apparaîtront sur le pseudo-tronc. Source: australiangarlic.net

Dans les climats doux, l'ail à col mou (A. sativum sativum), le type que vous pouvez tresser, est le type préféré, mais il ne produit pas un vrai scape comme l'ail cartonné, plutôt des feuilles roulées dans une fausse tige (pseudo-tronc), ni ne fleurit, et donc, normalement, il ne produit pas de bulbilles . Cependant, il produira occasionnellement quelques bulbilles le long de son pseudo-tronc, en particulier lorsque les plantes sont stressées, et si c'est le cas, elles peuvent être récoltées et cultivées comme ci-dessus.

L'ail des bulbilles: un peu lent, mais souvent très gratifiant!


Bulbilles d'ail

Vous avez des bulbes d'ail? Vous pourrez peut-être les planter!

Lorsque des hampes d'ail sont laissées sur la plante d'ail, elles mûrissent en bulbilles d'ail. Les bulbilles d'ail sont ce que la plupart des gens appellent des fleurs d'ail, bien qu'elles ne soient pas du tout des fleurs. Les hampes d'ail se formeront en bulbilles d'ail si elles ne sont pas coupées de la plante. Vous pouvez faire pousser des bulbes d'ail à partir de bulbes d'ail, cela peut prendre jusqu'à trois ans pour qu'une taille de bulbe décente se développe. Certaines variétés d'ail sont plus faciles à cultiver de l'ail à partir de bulbilles que d'autres. Voici les groupes d'ail et les habitudes de croissance de leurs bulbilles d'ail individuelles.

Le meilleur choix pour la culture de l'ail à partir de bulbes d'ail sont les Asiatiques et les Rocamboles. Le prochain meilleur choix sera le groupe Purple Stripe: Purple Stripes, Glazed Purple Stripes et Marbled Purple Stripes. (voir ci-dessous)

Le groupe asiatique: Japonais, montagne coréenne et Pyong Vang (AKA Pyongyang).

Si vous êtes intéressé par la culture de l'ail à partir de bulbilles, les Asiatiques sont un excellent choix. Certaines souches d'Asiatiques n'exprimeront que 3 à 4 bulbilles. Ils sont très gros, de la taille d'une myrtille. Vous pouvez les planter à l'automne pour les feuilles d'ail ou les mini bulbes au printemps.

Le groupe Rocambole: Roja rouge allemand, rouge russe, slovène et espagnol.

Si vous êtes intéressé par la culture de l'ail à partir de bulbilles, les Rocamboles sont un autre excellent choix. Vous pouvez les planter à l'automne pour les oignons verts à l'ail ou les mini bulbes au printemps.

Le groupe Purple Stripe: Biélorussie, Chesnok Red, Persian Star (AKA Samarkand) et Shatili.

Pour la culture de l'ail à partir de bulbilles, les bulbilles Purple Stripe sont plus petites que les Asiatiques et les Rocamboles, mais peuvent être plantées pour produire des bulbes d'ail.

Le groupe Glazed Purple Stripe: Purple Glazer et Vekak (AKA Velek).
Les bulbilles à rayures violettes glacées sont également plus petites que les asiatiques et les rocamboles, mais peuvent être plantées pour produire des bulbes d'ail.

Le groupe Marbled Purple Stripe: Bogytar, Brown Tempest, Kahbar, Metechi et Siberian.
Les bulbilles Marbled Purple Stripe sont également plus petites que les Asiatiques et les Rocamboles, mais peuvent être plantées pour produire des bulbes d'ail. Les écailles doivent être retirées pour une plus grande taille d'ampoule.

Le groupe Porcelain: Georgia Crystal, Georgia Fire, Leningrad, Musique, Premium Northern White, Romanian Red et Zemo. Les bulbes du groupe Porcelaine ne sont pas recommandés pour la plantation. Il peut y avoir des centaines de minuscules bulbilles qui peuvent prendre jusqu'à trois ans avant de produire des ampoules de taille raisonnable. Même si les bulbilles sont si petites, les hampes doivent toujours être enlevées pour un développement optimal des bulbes.

Le groupe créole: Ajo Rojo, Bourgogne et Keeper. Un ail faiblement boulonné, choix déconseillé pour planter les bulbilles d'ail. Le groupe créole a tendance à se verrouiller.


Comment planter des bulbes d'ail

Le temps peut devenir très mauvais en novembre, mais s'il vous reste quelques gousses d'ail, vous pouvez toujours les enfoncer dans le sol.

Je ris en lisant cette phrase, que j'ai écrite après avoir mis la culture principale d'ail dans le sol et aussi - et c'est la clé - une culture expérimentale de bulbilles, ces minuscules choses ressemblant à des graines dans les hampes matures. J'ai alors sauté «allègrement» la ville et me suis dirigé pendant une semaine dans un climat plus chaud. En mon absence, la péninsule olympique a été frappée par environ un pied de neige épaisse - ce dont je ne suis pas encore venu à la maison pour être témoin. En fait, je ne suis même pas sûr de pouvoir rentrer à la maison - et d'après les rapports, je ne suis même pas sûr vouloir à!

Mais sérieusement, les amis - sauver ces paysages et planter les petites bulbilles a peut-être sauvé mon vous-savez-quoi. (CROP est ce que je veux dire, bien sûr.)

Ouais, je sais - la plupart des gens ne permettent pas aux paysages de mûrir. La sagesse commune dit de couper le scape en juin quand il serpente son cou dégingandé vers le soleil, ce qui oblige la plante à envoyer toute son énergie vers le bas, ce qui donne des bulbes gargantuesques (on l'espère!).

Traditionnellement, moi aussi, étant la personne manipulatrice que je suis, j'ai suivi ce conseil. Mais j'ai juste eu ce sentiment instinctif en mai dernier que tout n'allait pas aussi bien en sous-sol qu'en haut. Nous avons eu plus de pluie d'octobre à décembre que nous n'en recevons habituellement toute l'année, et là où nous recevons habituellement une moyenne de 17 pouces par an, à la fin avril, nous approchions de 2 pieds. Tout l'hiver et le printemps, des vents réguliers ont rugi au large de la côte, des rafales dépassant fréquemment 40 mph. Notre température maximale moyenne, même pendant la «chaleur» de l'été, n'a jamais atteint 70 degrés. J'avais placé un paillis relativement épais de vieux foin sur la récolte, ce qui, à mon avis, aidait à filtrer la pluie et à protéger les plantes, mais je savais que cela pouvait aller dans les deux sens - il pourrait simplement tenir dans le froid et l'humidité.

Et donc, quand est venu le temps de couper les hampes, j'ai pensé que je devrais peut-être laisser la plante faire sa propre chose - être la plante pour laquelle elle était conçue. J'avoue, j'en ai coupé quelques-uns simplement parce qu'ils sont irrésistiblement bons, mais j'ai fait preuve d'une grande retenue et j'ai laissé le reste grandir. Si tout le reste échoue, ai-je raisonné, je peux au moins recommencer avec les scapes.

Cela s'est avéré être une bonne tactique, car j'ai perdu près de 75% de mes bulbes à cause de la moisissure et de la pourriture du cou.

Les meilleurs survivants de la pluie, du vent et de la négligence pure et simple:

  • Porcelaine: allemand extra rustique et roumain rouge
  • Bande violette: géant russe et sibérien

(Leçon apprise: j'aurais dû retirer le paillis beaucoup plus tôt que je ne l'ai fait - ou ne pas l'utiliser du tout.)

Comment planter des bulbilles à partir de hampes?

Zut si je sais. Vous pensez que je suis une sorte d’expert simplement parce que je blogue à ce sujet? Méfiez-vous des gens comme moi sur la Blogosphère! Je ne l’ai jamais fait auparavant. Mais je sais que cela peut être fait. Ou alors j'entends. Bien sûr, vous devez faire attention à vos plantes pendant au moins 3 ans pour les remettre à la taille (encore une fois, selon la sagesse d'Internet) - mais si vous considérez combien de petites bulbilles vous pouvez obtenir d'un scape, et combien cela coûte. si vous achetez des stocks de semences biologiques sans maladie à un prix compris entre 14 $ et 20 $ / lb ou plus, cela semble être un excellent moyen d'augmenter la taille de votre récolte si c'est la façon dont vous voulez procéder. Et comme une mise en garde - J'ai réussi à planter les petites pépites qui poussent sur les côtés des bulbes d'ail d'éléphant - mais ce n'est pas la même chose. De plus, l'ail d'éléphant n'est pas vraiment un ail, mais un poireau.

Alors voici ce que j'ai fait:

Où les mettre était une considération majeure. Je savais que je ne pourrais pas planter les minuscules bulbilles dans mon jardin ordinaire, car elles ressembleraient probablement à des brins d’herbe et seraient difficiles à éliminer. J'avais besoin d'un endroit relativement protégé, car ils risquent d'être fragiles cette première année. Les planter à l'intérieur n'était pas une option pour moi, et en plus, ils ont probablement besoin d'une période de froid comme leurs grands cousins.

Problème suivant: dans quoi les planter. Je n'avais pas assez de pots pour le nombre de bulbilles que je voulais planter, mais il se trouvait que j'avais quelques grands bacs en plastique que j'avais précédemment utilisés pour mes vers rouges. Je les ai coupés en deux autour du périmètre (une profondeur de sol de 2 pieds semblait exagérée, et je pouvais utiliser les bords supérieurs pour les utiliser comme contrôle des frontières autour des plantes envahissantes). J'ai percé des trous dans le fond pour le drainage et rempli les bacs avec un terreau décent qui était raisonnablement exempt de mauvaises herbes. Les graines de bulbilles varient de la taille d'une graine d'épinard à un gros pois - je les ai donc pressées dans le sol en conséquence et les ai recouvertes de plus de terre végétale. J'ai recouvert les poubelles avec un morceau de grillage de clôture pour empêcher le chat d'entrer - et nous verrons.

Je vous tiendrai au courant des progrès. Restez à l'écoute!


Par Paul Pospisil

La culture de l'ail à partir de bulbilles, les petits bulbes ronds trouvés dans les hampes ou les tiges d'ail, suscite un nouvel intérêt. La pratique a été introduite au Canada par des immigrants européens, selon des preuves anecdotiques. En plantant des bulbilles, les producteurs peuvent rajeunir les souches d'ail et avoir une source de secours d'ail au cas où les bulbes meurent ou deviennent infectés par la maladie.

Certains cultivateurs utilisent des bulbilles pour développer un approvisionnement en matériel de plantation à très faible coût et pour éviter la transmission de maladies transmises par le sol. Habituellement, l'ail est reproduit par voie végétative en plantant des clous de girofle à partir du bulbe souterrain. La reproduction végétative est parfois appelée clonage. Les clous de girofle sont plantés, généralement à l'automne, et chaque clou de girofle produit un bulbe l'été suivant. L'ail se reproduit également à partir des bulbilles produites dans le scape (topset) de l'ail à col dur ou le long de la fausse tige du cou mou. Les bulbes sont de minuscules bulbes non divisés qui peuvent être utilisés comme graines. L'ail n'a pas de fleurs fertiles donc il ne produit pas une vraie graine.

Ail 101:

Bulbe (tête): l'organe souterrain et arrondi de la reproduction végétative des plantes, comme la tulipe, l'oignon et l'ail, contenant la nourriture stockée pour la pousse reproductrice à l'intérieur. Le bulbe d'ail est divisé en segments appelés clous de girofle.

Bulbil: une petite gousse secondaire ronde, qui peut être plus petite qu'un grain de riz ou aussi grosse qu'un pois chiche, produite dans la hampe de l'ail à col dur ou le long de la fausse tige du cou mou.
Clou de girofle: un segment de bulbe d'ail. Dans la culture standard de l'ail, les clous de girofle sont séparés et plantés individuellement.
Diriger: un autre nom pour un bulbe d'ail.
Rond: petits bulbes non divisés qui résultent souvent de bulbilles plantées.
Scape:
une tige de fleur qui émerge de l'ail à col dur. À moins que le producteur ne sauve les bulbilles, les hampes sont généralement enlevées et consommées ou compostées.

Capsule bulbe de l'ail à feuilles larges tchèques à rayures violettes.

La replantation successive de la descendance à partir des bulbilles produit une souche supérieure à celle produite à partir des clous de girofle de la plante mère d'origine.

Les bulbes varient en taille et en apparence. Dans l'ail en porcelaine, par exemple, il peut y avoir jusqu'à 150 bulbes minuscules de la taille d'un grain dans une seule capsule. D'autre part, les Rocamboles peuvent n'avoir que quatre bulbilles, chacune de la taille de l'ongle de votre petit doigt. Le temps nécessaire pour faire pousser un bulbe de taille normale varie considérablement entre les groupes variétaux (voir p. 13).

Ted Maczka, le Fish Lake Garlic Man, a montré que la replantation successive de la descendance des bulbilles produit une souche supérieure à celle produite à partir des clous de girofle de la plante mère d'origine. Nos propres essais préliminaires à Beaver Pond Estates appuient ces résultats. Nous avons lancé un essai à long terme en 1999 pour déterminer si des souches d'ail améliorées peuvent ou non être développées par propagation de bulbilles.

Projet Bulbil Beaver Pond Estates

Au cours de la première année, les bulbilles ont pu mûrir sur la plante et être récoltées. Ils ont été plantés à l'automne à peu près au même moment que les bulbes d'ail et récoltés l'été suivant. Le deuxième cycle a commencé avec des rondes (c'est-à-dire des bulbes de la récolte des bulbilles plantées), à nouveau plantées à l'automne. Des bulbes ont été plantés à 1 pouce de profondeur, des ronds à 2 pouces et des clous de girofle à 4 pouces.

Des cycles successifs ont utilisé les ronds ou les bulbes, quelle que soit la souche produite, pour la replantation. Dans chaque cycle, les meilleurs échantillons ont été sélectionnés pour la plantation. Un échantillon témoin de la même souche a été cultivé en utilisant des clous de girofle de la plante mère.

Les plantes cultivées à partir de bulbilles avaient moins de jaunissement des extrémités, ce qui suggère moins de maladie dans la plante, par rapport aux plantes cultivées à partir de clous de girofle. Généralement, les bulbes plus gros des Rocamboles produisaient des rondes plus grosses la première année que les minuscules bulbilles de porcelaine ou de Sibérie. Toutes les plantes cultivées à bulbe ne produisaient pas de bulbes plus gros que ceux qui poussaient au clou de girofle. De plus, reproduire le processus avec un nouvel ensemble de bulbilles ne produisait pas nécessairement les mêmes résultats.

Les conclusions ne peuvent pas être tirées d'une seule expérience de culture d'une ampoule pleine grandeur à partir d'un bulbille. Les données sonores sont basées sur la répétition de l'expérience plusieurs fois. Il était également évident que de l'aide était nécessaire pour obtenir l'information de mon vivant. Davantage de données doivent être collectées dans différentes régions et ces données doivent être présentées sous une forme pratique et utilisable. J'ai lancé un appel aux producteurs de partout au Canada pour obtenir de l'aide dans le cadre du projet Bulbil (voir l'encadré ci-dessous). Je suis toujours à la recherche d'autres participants de certaines régions.

J'envoie des paquets de bulbilles aux participants avec des instructions pour la culture et l'enregistrement. Les producteurs du projet sont invités à tenir des registres de base (par exemple, dates, quantités, tailles et / ou poids, et observations).

Groupe variétal * Sous-variété Exemple de
souche testée
Nombre de bulbilles par
tige ou capsule
Des années pour grandir
ampoule pleine grandeur
Remarques
Porcelaine Majestueux 100-150 4-5 Produit des rondelles les première et deuxième rondes de l'année ou des petits ail divisés la troisième année.
Rocambole français 4-9 2-3 Peut produire des bulbes ronds ou petits la première année.
Rayure violette Feuillus tchèque 3-6 1-3 Les grosses bulbilles ont produit des bulbes de 2 pouces la première année, mais le font généralement en 2 à 3 ans.
Rayure violette Marbré sibérien 100-150 4-5 Certains ail marbré semblent identiques aux porcelaines.
Rayure violette Vitré Glazer violet
Rezan rouge
10-50 3-5 Résultats peu concluants.
Artichaut Standard Endurance
F4 italien
1-5 2-3 Environ ¼ à ½ des plantes développent des bulbilles de tige. Une fois plantés, ceux-ci ont tendance à produire de grandes rondes la première année.
Artichaut asiatique Pyong Vang
Sakura
3-10 Inconnu Faible boulonnage. Les premiers essais ne sont pas concluants.
Artichaut Turban chinois
Mauve
Xian
4-100 Inconnu Faible boulonnage. Les premiers essais ne sont pas concluants.
Silverskin F40 variable Inconnu Les bulbilles de tige occasionnelles, certaines années développent des topsets ou des hampes.
Silverskin le créole Créole indigène 5-30 Inconnu Données non concluantes.

Autres projets de bulbes

Capsule Bulbil de l'ail Porcelaine Majestic.

Je suis heureux que les producteurs de partout au Canada s'intéressent à cette méthode de culture avancée. Sonia Stairs et Henry Caron de Boundary Garlic font maintenant la promotion et la vente de bulbilles dans le cadre de leur offre annuelle de plants d'ail.

La Garlic Growers Association of Ontario est aux prises avec le problème de la maladie dans sa souche Music d'ail depuis les pertes dévastatrices des récoltes commerciales en 1987 et 1988. Selon Becky Hughes de la Station de recherche agricole de New Liskeard, les pertes dues à l'ail infecté par le virus sont estimées à être compris entre 25 et 50%. Un programme financé par le gouvernement pour produire des semences propres a été lancé en utilisant la méthode de culture tissulaire et un essai de culture de bulbes.

Comment faire pousser de l'ail à partir de bulbilles

Si vous allez collecter des bulbilles, ne retirez pas le scape. Laissez-le mûrir sur la plante jusqu'à la récolte des autres bulbes (c'est-à-dire ceux dont les hampes ont été enlevées). Cela prend une semaine ou deux supplémentaires. Vous perdrez probablement l'ampoule souterraine, car elle sera beaucoup plus petite.

Prenez soigneusement la capsule de la hampe et enlevez les bulbilles. Conserver dans un endroit sec jusqu'au moment de la plantation.

Plantez des bulbilles en même temps que vous plantez de l'ail (octobre dans notre région). Les bulbes sont plantés à 1 pouce de profondeur à environ 2 pouces l'un de l'autre. You may plant directly in the garden but you risk infecting the new garlic with soilborne disease and losing the first-year plants among the weeds. It’s preferable to plant in containers filled with sterilized soil or potting mix. Bury these in the garden, slightly above the soil surface. Plant at least ten bulbils of each type. Mulch with straw. Next spring, weed and water the plants as you would with regular garlic.

Bulbil capsule of the Turban Artichoke, specifically Lucian’s Sicilian garlic.

Harvest the plants the following summer about the same time as garlic bulbs. Clean and cure the tiny crop. Some will have grown ‘rounds,’ small, undivided bulbs, while others may form a divided bulb in the first year. Plant your best ten cloves or rounds. Rounds and tiny cloves are planted two inches deep. Containers with sterilized soil are recommended. By the second or third harvest, you should be getting fairly good-sized bulbs, depending on the variety. I’ve had stubborn Porcelains refuse to grow anything but small rounds for four years before finally agreeing to form a divided bulb.

When you are in your last planting cycle, select some clove-grown bulbs (same strain) of the same size and weight and grow alongside the bulbil-grown ones. Both should be planted in the garden rather than in containers. Compare disease indications, size and colour of plant, and, following harvest, bulb size.

Good luck with your bulbil planting experiments. They will start you on the way to learning more about this most fascinating of vegetables.

Les références

Development of Superior Strains from Bulbils, The Garlic News, Issue 4, Summer 2005.
The Bulbil Project, The Garlic News, Issue 18, Winter 2008–09.
Growing Great Garlic, Ron L. Engeland. Filaree Productions. 1991 and 1995 Supplement.
The Complete Book of Garlic, Ted Jordan Meredith. Timber Press. 2008.


Voir la vidéo: Cultiver lail à partir de bulbilles