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Cresson - grandir sur un rebord de fenêtre

Cresson - grandir sur un rebord de fenêtre


Cresson ou cresson (Nasturtium officinale), poussant sur un rebord de fenêtre, recettes

Hélas, il n'est pas du tout facile de faire pousser de la verdure dans nos appartements en hiver. Et pour la plupart, comme les autres plantes, il est également photophile, mais avec un espace de lumière supplémentaire, nous avons juste des problèmes constants, plus précisément, il n'y a qu'un seul problème - cet espace même n'est tout simplement pas suffisant.

C'est pourquoi il convient de prêter attention à une plante telle que cressonqui se développe littéralement "à la vitesse de la lumière". Il atteint une hauteur de 30 à 90 cm et est parfait pour les salades et comme assaisonnement pour la viande, le poisson et d'autres plats - ils utilisent des feuilles, des tiges et des sommets de jeunes pousses. Leur goût est épicé, moutarde. Jusqu'à récemment, on en savait peu sur cette plante. Pendant ce temps, le cresson est une culture prometteuse et une plante vivace à croissance rapide de la famille des choux. Il a longtemps été cultivé comme légume dans les pays d'Europe occidentale, d'Asie et d'Amérique, et il réussit à la fois en plein air et en terrain protégé.

Le cresson a été introduit dans la culture au 19ème siècle, d'abord en Angleterre, puis dans d'autres pays. Ils mangent des feuilles crues et des sommets de jeunes pousses, qui ont un goût piquant de moutarde, améliorent l'appétit et contiennent de nombreuses vitamines. En termes de bêta-carotène et d'autres vitamines, le cresson est supérieur au céleri et aux oignons, et n'est pas inférieur au persil. La plante contient également de l'huile essentielle (0,42 mg), de l'iode, riche en minéraux, notamment en phosphore.

Pourquoi le cresson est-il utile?

Le cresson se trouve dans de nombreux pays d'Europe et d'Asie, et pousse également en Amérique, où il a été apporté par des colons européens. Le cresson sauvage est utilisé comme légume depuis l'Antiquité. Et pas tant à cause de son goût agréable, mais à cause de ses bienfaits. Cette herbe verte a longtemps été louée pour ses qualités médicinales, et elle sera particulièrement utile en hiver et au printemps.

Dans la Rome antique, on croyait que les verts de cresson, utilisés avec du vinaigre, apaisaient et guérissaient les gens avec un esprit terne. En Chine, il est utilisé pour abaisser la tension artérielle et comme laxatif. Les Irlandais sont particulièrement forts des bienfaits du cresson pour la santé, citant la légende selon laquelle beaucoup de leurs prédicateurs ont mangé du cresson et du pain sec toute leur vie et sont restés en bonne santé. Le cresson est également connu comme un antiscorbutique, diurétique, expectorant, tonique, purificateur de sang. La plante est utile pour l'obésité et le diabète.

En termes de teneur en vitamine C, ce type de salade est 2 à 5 fois supérieur aux feuilles d'oignon vert. Sa valeur particulière est la teneur en une quantité importante d'iode, dont le manque provoque une maladie thyroïdienne. En plus de la vitamine C (jusqu'à 150 mg%), le cresson contient de l'iode, jusqu'à 0,45 mg pour 1 kg de matière sèche, ainsi que du fer, du phosphore, du potassium, du calcium, du magnésium et du cuivre. La sève de cresson est exceptionnellement riche en soufre, représentant plus d'un tiers de tous les éléments minéraux et sels de cresson combinés. Les acides (y compris le soufre, le phosphore et le chlore) forment environ 45% des éléments du cresson. Étant donné que ce jus est un nettoyant intestinal puissant, il ne doit jamais être consommé seul, mais uniquement mélangé à d'autres jus, tels que les jus de carotte ou de céleri.

Un mélange de jus de carotte avec du jus d'épinards et une petite quantité de jus de cresson et de feuilles de navet contient des substances nécessaires à la restauration normale du sang et surtout à l'amélioration de son apport en oxygène. Pour l'anémie, l'hypotension artérielle et la minceur, ce mélange est une excellente nutrition. Un mélange de jus de carotte, d'épinards, de feuilles de navet et de cresson a la capacité de dissoudre la fibrine sanguine coagulée dans les hémorroïdes ou les hémorroïdes et de nombreux types de tumeurs.

Boire un litre de ce mélange par jour, en excluant complètement la farine, les produits carnés et le sucre de l'alimentation, a ramené le corps à la normale pendant un à six mois de manière naturelle. Avec la chirurgie, le processus de récupération peut prendre plus de temps.

Le jus de cresson est un complément précieux aux jus de carotte, de persil et de pomme de terre dans le traitement de l'emphysème. Dans ce mélange de jus, la prédominance du phosphore et du chlore est particulièrement appréciée.

Cresson de plus en plus

En plein air. En théorie, le cresson est cultivé de la même manière que le riz, mais uniquement dans l'eau courante. La préparation du sol consiste à niveler la surface, à couper les fossés d'alimentation en eau et de drainage et à remplir les bassins versants. Lorsque le cresson ne forme pas de graines, il est multiplié par voie végétative en plantant de jeunes plants. Au départ, ils sont conservés avec des cultures vertes dans l'eau courante pendant 4 jours, puis l'eau est retirée pendant 3 jours, mais le sol doit être gorgé d'eau. Ce n'est qu'après cela, tous les 4 à 5 jours, que les plantes sont laissées pendant 1 à 2 jours sans eau courante, qui est également éliminée pendant la nuit. En général, pour nous qui ne savons pas cultiver le riz, c'est une technologie assez compliquée.

Le cresson peut également être cultivé en plein champ avec une irrigation abondante dans les zones situées dans les dépressions, près des plans d'eau, sur les sols marécageux. En particulier, il existe de telles recommandations: pour faire pousser du cresson, creuser une tranchée de 60 cm de large et 30 cm de profondeur Une couche d'engrais organique de 15 cm d'épaisseur doit être placée sur son fond: fumier pourri, compost de jardin ou tourbe. Cela aide à accumuler de l'humidité dans le jardin. Versez une couche de terre de 7 à 10 cm d'épaisseur sur le dessus, dans laquelle planter les boutures qui ont donné des racines. Et puis arrosez régulièrement et très abondamment.

À l'intérieur. L'inconvénient de la technologie de culture du cresson à l'eau courante est qu'une proportion importante de l'engrais minéral est lavée des crêtes dans les 12 heures. Ainsi, en France et en Angleterre, une nouvelle technique agricole du cresson, qui nécessite peu d'eau, a été développée depuis longtemps: la culture hydroponique. Sa mise en œuvre est également possible dans des conditions de sol protégées - à la fois dans des serres industrielles et simplement dans des conditions intérieures. Lorsqu'elles sont cultivées dans des serres en culture hydroponique dans des serres industrielles, par exemple, 6-8 coupes de cresson verts sont obtenues par an (2,5 kg par 1 m2 pour chaque coupe).

Il n'est pas difficile de construire une structure hydroponique à la maison - il suffit de prendre un grand récipient (un bassin en plastique ordinaire est parfait, de préférence un rectangulaire) et de le remplir aux deux tiers de mousse. La mousse est périodiquement humidifiée avec une solution nutritive prête à l'emploi basée, par exemple, sur Ideal ou un autre engrais similaire. La plantation des plantes est effectuée directement dans la mousse aussi densément que possible - et bientôt vous aurez une vraie pelouse avec du cresson savoureux et sain.

Reproduction de cresson

Le cresson se propage principalement par des pétioles d'environ 15 cm de long - la surface de la plante est dépourvue de couverture velue, lorsqu'elle entre en contact avec le sol ou l'eau, elle forme des racines. Ou vous pouvez simplement couper les boutures et les mettre dans un verre d'eau, rempli à moitié ou au tiers d'eau. Après 7 à 10 jours, les racines apparaissent.

Recettes culinaires de cresson

Les verts de cresson sont utilisés dans les aliments principalement frais dans les salades, et également en complément des sandwichs au jambon, au poisson et au fromage. C'est un excellent accompagnement pour le gibier. Les anciens Romains préparaient le cresson au poivre. Les Français ont préparé une délicieuse soupe verte Potage cressonier avec du cresson et des pommes de terre. En Chine, où le nom de la plante signifie "légume de l'eau occidentale", le cresson est transformé en soupes, mais il n'est jamais servi frais. Les plantes vertes entières (feuilles et tiges) sont autorisées pour la nourriture. On obtient de délicieux sandwichs au jambon, au poisson ou au fromage, recouverts de feuilles de cresson. Les légumes verts hachés sont ajoutés aux soupes ou utilisés comme plat d'accompagnement pour les seconds plats de viande et de poisson.

Purée de soupe avec pommes de terre et cresson

Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une casserole. cuillère d'huile d'olive et faire revenir 2 poignées de ciboulette hachée pendant 1 à 2 minutes avec du sel et du poivre. Ajouter 300 g de purée de pommes de terre finie, 1/2 chili épépiné et finement haché et 400 ml de bouillon de poulet ou de légumes. Porter à ébullition et ajouter 2-3 poignées de cresson. Fouetter dans un robot culinaire. Remettre dans la casserole, réchauffer et assaisonner au goût. Servir garni de ciboulette.

Sauce au cresson vert

Faire bouillir 300 ml de crème épaisse avec 1 échalote finement hachée et cuire jusqu'à ce que le mélange soit 1/3. Faites frire une poignée de cresson dans 25 g de beurre et ajoutez-les à la crème. Vous pouvez diluer la sauce en ajoutant du lait bouillant si vous le souhaitez. Assaisonner au goût et saupoudrer de jus de citron. Fouetter dans un robot culinaire si désiré.

Salade de cresson et orange

Râpez le zeste de 2 oranges sur une râpe fine, puis épluchez-les avec un couteau bien aiguisé en coupant toute la croûte blanche. Utilisez un couteau pour couper les tranches entre les films et placez-les toutes dans un bol avec le jus qui coulera pendant que vous coupez l'orange. Préparez une vinaigrette en mélangeant 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive avec 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus d'orange, du zeste râpé, une pincée de sucre, du sel et du poivre. Mélangez le bouquet de cresson avec la vinaigrette et saupoudrez le mélange sur les quartiers d'orange.

Saumon frit à la sauce au cresson

Battez 110 ml de vinaigre de vin, 55 g d'huile végétale et 55 g de cresson. Réserver un moment pour que la vinaigrette soit infusée. Graisser 2 morceaux de filet de saumon de 200 g chacun avec de l'huile végétale, assaisonner. Faire frire des deux côtés dans une poêle chaude. Mettez un tas de cresson au milieu de l'assiette et posez un morceau de saumon dessus. Saupoudrer de graines de sésame (2 cuillères à soupe) et verser sur la vinaigrette.

Soupe de concombre au cresson

Faites fondre 55 g de beurre, ajoutez 2 bouquets d'oignons verts hachés et 1 gros concombre, pelé et finement haché. Cuire jusqu'à tendreté et ajouter 2 grappes de cresson, sel et poivre. Ajoutez 1 litre d'eau ou de bouillon faible. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Fouetter et servir tiède avec de la crème sure ou froide.

Soupe de cresson

Faire revenir la moitié d'un oignon rouge finement haché dans le beurre dans une casserole pendant 2 minutes, ajouter 2 gousses d'ail finement hachées et cuire encore 2 minutes. Versez 290 ml de bouillon de légumes, 4 c. cuillères à soupe de crème et 4 cuillères à soupe. cuillères de lait. Assaisonner au goût et cuire 2 minutes. Ajouter la moitié du bouquet de cresson avant de fouetter la soupe dans un robot culinaire. Servir la soupe garnie d'un brin de menthe.

Salade de graines de cresson et de citrouille

Dans un saladier, battez le jus d'un demi-citron avec 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile d'olive. Ajouter 1 bouquet de cresson, 3 carottes finement râpées et mélanger. Frottez dessus 2 œufs durs. Faites ensuite chauffer une goutte d'huile végétale dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de graines de citrouille, faites frire pendant quelques minutes, ajoutez 1 c. miel et retirer du feu. Saupoudrez les graines sur la salade et servez.

Salade de chou-fleur, cresson et œuf

Cuire à la vapeur pendant 4 minutes une tête de chou-fleur, brisée en inflorescences. Faire bouillir 3 œufs, refroidir et couper en quartiers dans le sens de la longueur. Incorporer le chou, les œufs et 2 bouquets de cresson, en ajoutant 4 cuillères à soupe. cuillères de vinaigrette et servir.

Truite farcie au cresson

Hachez finement 2 bouquets de cresson, mélangez-le avec 100 g de fromage cottage, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de raifort, 1 œuf cru et assaisonnements. Remplissez 4 grosses truites désossées du mélange et enveloppez chaque poisson dans une grande feuille de papier d'aluminium huilé. Cuire au four à 1800C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson se brise facilement avec une fourchette.

Sandwichs au fromage, crevettes et cresson

Mélanger 75 g de fromage à la crème et 59 g de crevettes pelées et hachées, assaisonner au goût. Répartir la garniture sur 4 tranches de pain, saupoudrer fortement de cresson, recouvrir de 4 tranches de pain. Coupez les croûtes et coupez les sandwichs en 4 morceaux en diagonale pour former des triangles.

Svetlana Shlyakhtina


Cresson: conseils pour grandir à la maison

Le choix de la capacité et du sol

Un récipient ou une boîte pour la culture d'une culture verte doit mesurer au moins 8 à 10 cm de haut.Il est conseillé d'acheter le mélange de sol dans les chaînes de vente au détail, car la terre de jardin peut contenir les larves et les œufs d'insectes nuisibles, qui seront facilement et rapidement détruire les jeunes pousses nouvellement apparues ... Le sol peut être utilisé comme recommandé pour la culture de semis ou pour les plantes d'intérieur.

Traitement d'usine

La pulvérisation préventive avec des solutions contenant des produits chimiques ne peut pas être utilisée, car les substances dangereuses n'ont pas le temps d'être neutralisées dans un court laps de temps et peuvent causer des dommages irréparables à la santé.

Semer des graines

Il est recommandé de semer les graines au hasard. La consommation moyenne de matériel de semence par mètre carré est de 20 g et la profondeur de plantation des graines est d'environ 5 mm.

Régime de température

Pour former un système racinaire solide de plantes, il est recommandé de placer les récipients avec de jeunes pousses émergentes dans une pièce à une température de six à huit degrés Celsius et de les laisser là jusqu'à ce que la première feuille à part entière apparaisse. Les semis avec des feuilles émergentes nécessitent une température de contenu plus élevée - de 10 à 15 degrés Celsius. Vous ne devez pas dépasser la température recommandée, car cela affectera la qualité et l'apparence du cresson. Les jeunes plantes commenceront à s'étirer, c'est pourquoi leurs tiges deviendront très minces et par la suite tous les spécimens se trouveront simplement à la surface du sol. L'endroit le plus favorable avec la température optimale est l'espace entre les cadres de fenêtre. Pendant la période automne-hiver, vous pouvez y placer en toute sécurité des récipients contenant des plantes. Cette méthode de culture du cresson donne un rendement d'environ 600 g par mètre carré de terrain.


Site sur un jardin, une résidence d'été et des plantes d'intérieur.

Le cresson dans les pays d'Europe occidentale, d'Asie et d'Amérique a longtemps été utilisé comme légume.
Les feuilles et les sommets des jeunes pousses sont consommés. Ils ont un goût piquant de moutarde, améliorent l'appétit, contiennent du sucre, de la matière sèche (7,34%), de la vitamine C (79,06 mg%), des caroténoïdes (28,23 mg%), de l'huile essentielle (0,42 mg%), ainsi que du sulfate d'azote, de l'iode , fer et phosphore.

En plus de la nourriture, le cresson a> une valeur médicinale avec de nombreuses propriétés utiles.Il est connu comme un agent antiscorbutique, diurétique, expectorant, tonique, purifiant le sang.
En raison du fait que la plante est riche en minéraux et en vitamines, mais en même temps faible en calories (il n'y a presque pas de sucres), le cresson est utile pour l'obésité et le diabète.

Caractéristiques morphologiques et exigences pour les conditions de croissance. Le cresson est une plante vivace à croissance rapide cultivée comme culture annuelle. La tige est ascendante, épaisse, creuse, haute de 80 cm et plus, prend facilement racine. Les feuilles sont vert foncé, à 6 feuilles, disséquées pennées, sur de larges pétioles avec trois à neuf paires de lobes latéraux oblongs ou ovales et un supérieur plus grand.

Les fleurs sont petites, blanches, groupées en inflorescences racémeuses. Il y a six étamines.

Le fruit est une gousse, linéaire et oblongue-linéaire, légèrement gonflée. Les graines sont très petites, brun rougeâtre. Il pousse bien et donne des légumes verts tendres avec beaucoup d'humidité.

Le cresson est cultivé avec un arrosage abondant, dans les zones à climat doux, ainsi que le long des rives des ruisseaux, des rivières et d'autres plans d'eau à une température minimale de l'eau de 10 à 12 C. Propagé par des graines et des boutures. La plantation est réalisée avec des plants issus de graines ou de boutures.

Technique de culture le cresson est similaire à la technologie de culture du riz, mais uniquement dans l'eau courante. La préparation du sol consiste à niveler la surface, à couper les fossés d'alimentation en eau et de drainage et à remplir les bassins versants.Lorsque le cresson ne forme pas de graines, il est multiplié par voie végétative en plantant de jeunes plants. Tout d'abord, pendant quatre jours, ils sont conservés dans l'eau courante, puis l'eau est retirée pendant trois jours, mais le sol doit être gorgé d'eau.

Ce n'est qu'après cela, tous les quatre à cinq jours, que les plantes sont laissées un ou deux jours sans eau courante, elles font de même tous les soirs.
Pendant la saison chaude, le cresson peut également être cultivé en plein champ avec un arrosage abondant dans les zones situées dans les dépressions, près des plans d'eau, sur les sols marécageux.

Lors de la plantation et ensuite hebdomadairement en engrais entièrement minéral ou uniquement azoté (au milieu de la saison de croissance), en fonction du développement des plantes. La culture est récoltée plusieurs fois: 40–45 jours après la plantation des plantes, lorsqu'elles atteignent une hauteur de 40–50 cm ou plus. Les pousses coupées avec des feuilles de 25 à 30 cm de long sont tricotées en grappes pesant 1 kg et placées dans des paniers de 10 à 15 grappes.

Une technologie de culture particulière (en eau courante) conduit au fait qu'une proportion importante de l'engrais minéral est lavée des buttes dans les 12 heures suivant leur application, ce qui n'est pas rentable.
En France et en Angleterre, des recherches ont été lancées sur le développement d'une nouvelle technologie agricole du cresson, qui nécessite peu d'eau, c'est-à-dire sa culture en culture hydroponique.
Tenant compte des propriétés précieuses du cresson, dans notre pays, ils se sont donné pour mission d'étudier la possibilité d'introduire cette culture pour un sol protégé. Il a montré que le cresson peut également être cultivé en hydroponie, tant que des mesures de lutte antiparasitaire conventionnelles doivent être appliquées.

Culture de graines et reproduction de cresson

Le cresson se multiplie par graines ou semis. Lors de la multiplication par graines à la fin de la saison de croissance, les tiges avec des gousses sont collectées, mûries et battues. Dans les variétés à multiplication végétative, les pousses de 20–25 cm de long sont séparées et enracinées. Après l'enracinement, les plants sont plantés dans un endroit permanent.

Méthodes de cuisson.
Les verts de cresson sont utilisés dans les aliments principalement frais (sandwiches au jambon, poisson, fromage et verts de cresson).
Salade de verts de cresson. Rincer soigneusement les légumes verts coupés à l'eau, les laisser égoutter, les hacher grossièrement, ajouter du sel au goût et assaisonner avec de la mayonnaise ou de l'huile végétale. Servir comme assaisonnement pour les plats de viande et de poisson.


Jours propices pour planter du cresson en 2020 selon le calendrier lunaire

  • Janvier: 1, 17, 28, 29
  • Février: 6, 7, 24, 25
  • en mars les meilleurs jours sont 4, 5, 6 (avant le déjeuner), vous pouvez faire des atterrissages 17, 18, 22, 23
  • Avril: 1 et 2 meilleurs jours, vous pouvez semer 13, 14, 18, 19
  • Mai: 25, 26 ou 11, 12, 15, 16
  • Juin: 7, 8, 12, 13, 22, 23.

Jours défavorables pour le semis et la plantation:

  • Janvier: 10, 25
  • Février: 9, 23
  • Mars: 9, 24
  • Avril: 8, 23
  • Mai: 7, 22
  • Juin: 5, 21.

Les jardiniers et les jardiniers expérimentés ont depuis longtemps confirmé une vérité simple dans la pratique: plantez les plantes les jours favorables - vous serez avec une récolte!

La lune peut influencer le développement des plantes, il est donc utile d'avoir un nouveau calendrier lunaire pour 2020 à portée de main lors de la planification du jardinage.

Avec son aide, les conditions les plus favorables sont déterminées pour semer des graines, planter des arbres, cultiver le sol, planter ou transplanter des fruits et des baies.

Le mois lunaire dure 29,5 jours. Pendant cette période, la lune effectue une révolution complète autour de la Terre et passe par 4 phases:

  • Nouvelle lune
  • Premier quartier ou lune croissante
  • Pleine lune
  • Dernier quartier ou lune décroissante


Qu'est-ce que le cresson?

Le cresson est une plante vivace à croissance rapide de la famille des choux. En Europe, en Asie et en Amérique, il est cultivé depuis longtemps comme légume à la fois en terrain découvert et protégé.
La plante porte bien son nom, car elle pousse bien près des rivières, des ruisseaux, des sources avec de l'eau propre. Mais il peut être cultivé avec succès dans des installations spéciales.
Le cresson formera des racines chaque fois qu'il entre en contact avec le sol. La tige est épaisse, ascendante et s'enracine facilement. À l'extrémité du pédoncule, il présente une inflorescence racémeuse à fleurs blanches. La plante a un goût spécifique - une saveur forte, semblable à celle de la moutarde.
Les avantages nutritionnels du cresson sont un rapport optimal de calcium et de potassium, une teneur élevée en iode, une abondance de minéraux et de vitamines à faible teneur en calories. Très efficace dans le traitement du diabète et de l'obésité.
Cresson de plus en plus
Le cresson est cultivé dans des climats doux avec un arrosage abondant. Dans la voie du milieu - sous le film. Lorsqu'elle est cultivée près des plans d'eau, la température minimale de l'eau doit être de 10 à 12 °. Dans les serres, il poussera avec succès en culture hydroponique. Ils sont plantés de semis, qui sont cultivés à partir de boutures ou de graines.
Quant aux variétés, elles sont très limitées, elles ne sont pas encore sorties. En Occident et en Amérique, les variétés améliorées et à feuilles larges sont connues. Le cresson nous a été apporté de Cuba.
En cultivant une culture dans des serres en utilisant la culture hydroponique, vous pouvez obtenir jusqu'à 8 tondes de verdure par an (avec chaque coupe de 2,5 kg par 1 mètre carré).
Le cresson d'extérieur pousse bien dans les zones humides et ombragées avec un arrosage abondant sous le film. Plongez les boutures fraîchement coupées jusqu'à 20 cm de longueur dans un récipient avec de l'eau (vous pouvez même dans un verre), au tiers ou à moitié plein. Dans environ une semaine, les racines apparaîtront. Les boutures sont plantées selon le schéma 20X20 cm Pendant la plantation puis chaque semaine, appliquez de l'azote ou des engrais minéraux complets, en fonction du développement des plants.
La récolte est récoltée plusieurs fois - tous les 2 mois dans des serres ou tondue deux fois pendant la saison de croissance lorsqu'elle est cultivée sous un film en plein champ. Les pousses avec des feuilles sont coupées jusqu'à 30 cm de long, attachées en paquets pesant jusqu'à 0,5 kg, emballées dans des sacs en plastique. Les verts sont coupés avec une faucille ou des ciseaux.
Tout y est pour la nourriture - les tiges et les feuilles. Les sandwichs au fromage, poisson, jambon, assaisonnés de verts de cresson seront très savoureux. Ces légumes verts peuvent également être ajoutés aux soupes et utilisés comme plat d'accompagnement pour les plats principaux avec du poisson ou de la viande.

Référence botanique
Cresson, également connu sous le nom de cresson médicinal (Capucine officinale) - vivace (peut être cultivée comme annuelle), plante herbacée de la famille du chou (crucifère) avec une tige ascendante, enracinée aux nœuds, creuse, à rainure granuleuse, ramifiée, de 10 à 60 cm de haut. Les feuilles sont plumeuses, avec 2-3 ou 2-5 paires de folioles latérales, elliptiques ou ovoïdes. Les fleurs sont petites, blanches, en courtes grappes apicales qui fleurissent d'avril à mai à septembre. Fruits - les gousses ne mûrissent pas en même temps.


Photo utilisée du site: www.ogorodik-sad.ru

Où trouver du cresson dans la nature?
On le trouve près des plans d'eau, dans les marécages (entre souvent dans l'eau), dans les endroits humides de la zone médiane de la partie européenne, dans le Caucase.

Application
Le cresson est un aliment sauvage et cultivé, une épice, une plante médicinale. Ils mangent de jeunes feuilles à saveur de moutarde (salades, bortsch, purée de pommes de terre, garniture pour viande), des graines (comme substitut de moutarde). À des fins médicinales, l'herbe est utilisée, qui a un effet anti-inflammatoire, diurétique, anthelminthique, laxatif doux, désinfectant, anti-anémique, purifiant le sang, antiscorbutique, améliore le métabolisme, la digestion et est utile pour la fatigue printanière.

Hébergement en chalet
Recommandé pour la culture dans une zone côtière humide de plans d'eau avec peu d'entrée dans l'eau; dans les régions du sud avec un climat chaud, il est préférable de planter dans des fossés avec de l'eau courante. L'aspect modeste de la plante détermine son rôle de remplissage, complété pendant la période de floraison avec la couleur blanche classique, qui crée une zone de repos pour les yeux. La distance entre les plantes est de 10 à 15 cm, la profondeur de semis est de 1,5 à 2 cm. Il a besoin d'un sol nutritif humide, ne tolère pas du tout la sécheresse.

C'est intéressant
Le nom latin du genre Nasturtium peut être traduit par un nez ridé, donné aux plantes pour un goût brûlant, rappelant un radis ou un radis


Comment faire pousser des herbes sur un rebord de fenêtre en hiver. OIGNON SUR LE WINDOWSILL - COMMENT CULTIVER.

Et nous vous dirons séparément comment obtenir des plumes d'oignon fraîches sur le rebord de la fenêtre - en faisant germer les bulbes dans l'eau.

Versez de l'eau dans des tasses (verres, bocaux) afin que l'oignon tombé dans le récipient ne soit pas immergé dans celui-ci plus de la moitié. Et laissez-le comme ça dans l'eau. Après deux jours, l'ampoule commencera à donner une plume. Pour rendre toute la composition belle, vous pouvez organiser de telles plantations de verts d'oignon - avec des matériaux décoratifs.

Et voici une idée pour utiliser des coquilles d'œufs pour faire germer des bulbes. Versez de l'eau dans les coquilles. Nous abaissons les petits bulbes à l'extérieur et attendons la récolte verte.

Voici les règles simples pour faire pousser de la verdure dans votre maison sur un rebord de fenêtre ou un balcon.

Semis réussi et récolte savoureuse.

Lorsqu'ils envisagent de maîtriser la culture de la verdure sur le rebord de la fenêtre en hiver, en automne et au printemps, les amateurs de lits d'intérieur considèrent trois leaders incontestables: l'aneth, le persil et les oignons verts.

Ces plantes conviennent comme épices pour de nombreux plats. Ils ont gagné leur popularité en raison de leur facilité d'entretien, de leur polyvalence et de leur goût. Comment faire pousser des herbes épicées populaires et peu usées dans la cuisine de vos propres mains, à quoi devez-vous faire attention pour que la récolte plaise aux yeux et au goût?


Cresson de plus en plus

Le cresson ou le cresson est cultivé non seulement sur un sol ouvert, mais également sur un sol fermé. Vous pouvez même le faire sur votre rebord de fenêtre, la plante est compacte, donc cela n'apportera pas beaucoup de problèmes aux propriétaires. Beaucoup de gens pensent que le cresson peut remplacer la moutarde dans le goût; les cultures légumières sont largement utilisées non seulement pour leur goût, mais aussi pour leurs propriétés bénéfiques.


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