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Différentes carottes à cultiver - Quelles sont les variétés de carottes populaires

Différentes carottes à cultiver - Quelles sont les variétés de carottes populaires


Par: Tonya Barnett, (Auteur de FRESHCUTKY)

Pour de nombreux jardiniers, l'un des aspects les plus passionnants de la planification des cultures maraîchères saisonnières est le processus de sélection de nouvelles variétés intéressantes de semences. Lorsque vous parcourez les catalogues de semences, les pages remplies de cultivars uniques et colorés peuvent être très attrayantes. Bien que ce soit le cas pour de nombreux légumes, cela est particulièrement vrai lorsque les producteurs commencent le processus de sélection des carottes à cultiver au cours de la saison à venir, car il y en a beaucoup. Apprenons-en davantage sur les différents types de carottes.

Se familiariser avec différentes carottes pour grandir

Les carottes de la variété hybride et héritage viennent dans un large éventail de formes, de tailles, de couleurs et de goûts. Bien que la diversité des variétés de carottes soit un atout, nombre d'entre elles sont rarement proposées dans les chaînes d'épicerie. Avec autant d'options, trouver des types de carottes adaptés aux besoins spécifiques des producteurs est une tâche qui vaut la peine d'être accomplie.

En apprenant davantage sur chaque type de carotte, les cultivateurs amateurs peuvent prendre des décisions plus éclairées concernant les types qui pousseront bien dans leurs propres jardins.

Types de carottes

Nantes - Les carottes nantaises sont surtout connues pour leur forme longue et cylindrique et leurs extrémités émoussées. Poussant bien dans un large éventail de conditions, les types nantais robustes poussent bien dans les zones où il peut être difficile pour différentes carottes de pousser. Cela comprend les jardins avec des sols plus lourds contenant plus d'argile. De ce fait, les carottes nantaises sont souvent un choix populaire auprès des jardiniers amateurs.

Les types de variétés de carottes nantaises comprennent:

  • Nantes écarlate
  • Napoli
  • Boléro
  • Satin blanc

Imperator - Les carottes Imperator sont un choix très courant pour les producteurs commerciaux de carottes en raison de leur teneur élevée en sucre. Ces carottes ont tendance à pousser beaucoup plus longtemps que de nombreux autres types.

Les cultivars de carottes inclus dans ce type comprennent:

  • Rouge atomique
  • Rouge cosmique
  • Tendersweet
  • Roi d'automne

Chantenay - Tout comme les types de carottes nantaises, les carottes Chantenay se portent bien lorsqu'elles sont cultivées dans des sols moins qu'idéaux. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de récolter ces racines robustes tôt. Cela garantira des carottes toujours douces et tendres.

Les variétés de carottes Chantenay comprennent:

  • Chantenay à noyau rouge
  • Royal Chantenay
  • Hercule

Danvers - Ce légume-racine adaptable a peu de noyau et est joliment effilé en forme et en taille avec une couleur orange foncé et une saveur riche. Les carottes Danver sont populaires pour leur facilité d'entretien et fonctionnent généralement mieux que beaucoup d'autres dans leur capacité à former de belles racines même dans les sols lourds et peu profonds.

Le Danvers 126 et le Danvers Half-Long sont le plus souvent plantés.

Carottes miniatures - Ce type de carotte comprend généralement des racines qui sont récoltées avant de devenir trop grandes. Alors que certains peuvent atteindre seulement de petites tailles, d'autres dans cette catégorie peuvent également se développer pour former des racines rondes ressemblant à des radis. Ces carottes «bébés» sont d'excellentes alternatives pour les jardiniers amateurs, car elles peuvent facilement être plantées dans des conteneurs.

Les variétés de carottes miniatures et rondes comprennent:

  • Marché de Paris
  • Babette
  • Pouce
  • Petit doigt
  • Court ‘n Sweet

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Variétés de carottes

Les carottes sont des légumes si joyeux! Les enfants vont pour eux presque de la même manière qu'ils aiment le sorbet orange et les jack-o-lanternes, ce doit être la couleur orange vif. La plupart des adultes semblent ressentir la même chose aussi. Même les gens qui tournent le nez vers d'autres légumes grignotent souvent avec plaisir des bâtonnets de carottes.

En plus d'avoir bon goût, les carottes regorgent de nutriments. Le dicton selon lequel les carottes sont bonnes pour vos yeux n'est pas seulement un conte de vieilles épouses. Les carottes contiennent un pigment appelé carotène qui se transforme en vitamine A lorsque vous la digérez. Cette vitamine nous aide à voir à la lumière réduite et la nuit. Les sélectionneurs ont augmenté la teneur en vitamine A de nombreuses variétés plus récentes.

Les carottes vendues au supermarché peuvent varier des petites racines jaunâtres aux géantes surdimensionnées qui ont un goût horrible. Il existe même de nouvelles variétés de couleur rouge et violette disponibles. Avec très peu d'effort, vous pouvez faire pousser des carottes qui ont une apparence et un goût bien meilleurs que celles que vous voyez dans les allées de produits.

Les variétés de carottes vont de 3 1/2-inch 'Little Fingers' qui mûrissent rapidement dans tout type de sol à des 'Imperators' de 9 pouces de long qui ont besoin d'un sol profond et bien travaillé. Bien sûr, toutes les carottes peuvent être mangées quand elles ne mesurent que deux ou trois pouces de long - ces "fingerlings" sont délicieux.

Les entreprises semencières ont souvent des noms différents pour des variétés similaires, mais certaines caractéristiques restent les mêmes.

  • Amsterdam (65 jours). Ce type pousse bien dans les sols lourds ou peu profonds. Les racines de 31/2 à 4 pouces de long mûrissent rapidement, fournissant une récolte précoce de carottes sucrées et délicates.
  • Chantenays (70 jours). Trapues, avec de larges épaules et des racines effilées de 5 à 51/2 pouces de long, ces carottes sont faciles à tirer et savoureuses. Les chantenays poussent bien dans tous les types de sols et sont un bon type de stockage.
  • Nantes Half-Longs (70 jours). Ces carottes produisent des racines de 6 à 7 pouces de long avec des formes cylindriques presque parfaites. Ils sont pratiquement sans noyau et sont mieux consommés frais.
  • Danvers Half-Longs (75 jours). Ces racines orange vif de 7 à 7 1/2 pouces de long se rétrécissent en une extrémité émoussée. Ils ont une saveur riche et une bonne texture.
  • Carottes rondes (50 jours). Seulement 1 à 2 pouces de diamètre, ces carottes mûrissent tôt et poussent facilement dans un sol dur.


Un calendrier de carottes

C'est l'automne, et les pensées des jardiniers se tournent vers la richesse des carottes colorées mûrissant sous terre, en prévision de la douce saveur apportée par les journées chaudes et les nuits fraîches. Avec la planification, cependant, vous pouvez creuser des carottes fraîches pendant une plus grande partie de la saison de jardinage - toute l'année, en fait, dans certaines régions du pays. Des nouvelles variétés précoces de taille normale qui développent une bonne saveur dans la chaleur du milieu de l'été, aux grands types tardifs qui conservent leur saveur et leur qualité dans le sol pendant des mois, aux variétés plus petites et à croissance rapide que vous pouvez brancher. récoltes rapides tout au long de la saison, il y a une carotte pour chaque mois.

Peu importe où vous vivez ou où vous jardinez, vous obtiendrez la meilleure récolte de carottes si vous faites des plantations échelonnées de plusieurs types différents. Choisissez des variétés en fonction de l'utilisation et du moment où vous souhaitez récolter. Les carottes poussent mieux à des températures comprises entre 40 degrés F et 85 degrés F, vous pouvez donc planter chaque fois que vous avez environ 65 jours dans cette plage. Cependant, les cultures plus tardives mûriront plus lentement, car les jours sont plus courts et la lumière est moins intense. Les températures dans les basses années 20 tueront les sommets, mais les racines restent en forme tant que le sol ne gèle pas. Cela signifie que dans les régions les plus au sud, vous pouvez planter presque toute l'année.

NGA a consulté des spécialistes universitaires des cultures maraîchères et des experts des sociétés semencières pour dresser cette liste de carottes de haute qualité. Les types de Nantes et d'Amsterdam, bons pour les aliments frais et les jus, sont cylindriques et à bouts arrondis. Les chantenays sont à larges épaules, se rétrécissant en un point, ils sont donc recommandés pour les sols lourds, les Danvers plus petits et de forme similaire ont plus de matière sèche, donc bien stockez-les.

All Season Long (croissance rapide, bonne pour la plantation de succession)

'Baby Spike' (50 jours): mûrit à 3 à 4 pouces, et conserve sa taille bien après la maturité en mangeant frais.

'Baby Sweet Hybrid' (49 jours): bébé carotte de 3 pouces avec une couleur riche à l'intérieur et à l'extérieur et des sommets solides.

'Minicor' (55-60 jours): carottes de 3 à 4 pouces de long qui restent tendres dans le sol fraîchement mangées et mises en conserve.

'Suko' (55-60 jours): 2-1 / 2 pouces bon pour les jardinières et les conteneurs, les sols lourds ou peu profonds frais et congelés.

`` Thumbelina '' (60-70 jours): rond, avec une peau très douce, la saveur de la peau est bonne à 1/2 pouce de long et peut supporter la taille d'une balle de golf, bon pour les sols lourds ou rocheux et les récipients très bons pour la cuisson. Gagnant des sélections américaines en 1992.

Du début à la saison principale (les semis de printemps pour la récolte d'été, beaucoup sont savoureux à différents stades de maturité)

'Armstrong' (65 jours): 7 à 8 pouces de long de type Amsterdam qui est similaire à 'Mokum' (voir ci-dessous), mais à pollinisation libre tient un mois après la maturation des aliments frais.

'Earlibird Nantes' (50 jours): type nantais extra-précoce qui atteint presque 20 cm dans les sols sableux (plus longs dans les sols limoneux) orange vif avec des sommets forts.

`` King Midas '' (65 jours): le type Imperator colore et adoucit tôt, il peut donc être récolté au stade de 3 à 4 pouces ou laissé pour atteindre sa taille réelle de 8 à 9 pouces de haut en vitamine A.

'Kinko' (55 jours): type Chantenay précoce de 4 pouces recommandé pour les sols peu profonds ou lourds, la qualité est meilleure lorsqu'elle est récoltée jeune et fraîche.

`` Kuroda '' (60 jours): Chantenay japonais de 6 à 8 pouces qui dépasse souvent une livre mais a tendance à se fissurer et à se fendre lorsqu'il est envahi par la végétation.

'Mokum' (70 jours): Type d'Amsterdam qui colore et adoucit tôt, mais mûrira dans le sol jusqu'à une taille réelle de 6 pouces et une saveur pleine très riche en vitamine A particulièrement bonne crue et pour le jus.

'Napoli' (60-65 jours): précoce, le type nantais de 7 pouces fort surmonte une certaine résistance à la brûlure Alternaria.

'Narova' (56 jours): type 7 1/2 nantais précoce, riche en vitamine A et très sucré, idéal pour les aliments frais ou les jus.

'Nelson' (56 jours): type nantais précoce de 6 pouces qui mûrit avec une bonne saveur au début et au milieu de l'été.

'Touchon' (75 jours): héritage français de type nantais bon goût à toutes les tailles mais atteindra 8 pouces frais et très bon pour le jus.

'Touchon Deluxe' (58 jours) est une variété de 7 pouces sélectionnée pour sa précocité extrême et sa couleur exceptionnelle.

Saison principale (les semis du printemps au début de l'été pour la récolte de la fin de l'été à l'automne développent la meilleure saveur à pleine maturité)

'Bertan' (70 jours): 6 pouces Nantes conserve sa saveur très sucrée exceptionnellement bien fraîche à manger, à congeler et à conserver.

'Bolero' (72 jours): Nantes hybride de 6 à 7 pouces avec une tolérance à la brûlure Alternaria se conserve bien.

'Caro Pride' (72 jours): 6 à 7 pouces Nantes superbe saveur sucrée pour une résistance alimentaire fraîche à l'alternariose largement adaptable.

'Express' (70 jours): 5 à 6 pouces, type Nantes à maturation rapide, une certaine résistance aux points de cavité.

'Fly Away' (72 jours): Nantes hybride de 6 à 7 pouces qui résiste à la mouche de la rouille de la carotte, bonne pour la nourriture fraîche et la congélation.

'Imperial Chantenay' (75 jours): 4 à 5 pouces de long, trapu, effilé particulièrement bon pour les sols lourds ou collants.

`` Lingot '' (70 jours): type Nantes de 8 pouces de long avec très haute teneur en vitamine A

'Juwarot' (70 jours): type nantais de 5 à 8 pouces très riche en vitamine A frais, congelé, se conserve bien

'Liberno' (75 jours): l'hybride Chantenay-Nantes 7 pouces de résistance au fendage et aux épaules vertes tire facilement sur la saveur après la cuisson.

'Monique' (68 jours): un hybride nantais de 7 pouces au goût riche et riche en vitamine A.

'Nantes Tip Top' (73 jours): type Nantes 7 pouces, avec des sommets plus résistants que les autres variétés nantaises adaptées à une large gamme de sols.

'Red-Cored 3-Supreme Chantenay' (70 jours): version améliorée de l'original: légèrement plus grand (4 pouces de long) avec une peau plus lisse et une meilleure couleur fraîche à manger, à mettre en conserve, à congeler et à conserver.

'Short' n 'Sweet' (68 jours): Chantenay de 4 pouces élevé pour les sols lourds ou pauvres.

Fin de saison (semis du début au milieu de l'été pour la récolte ou l'entreposage de la fin de l'automne à l'hiver)

'Artiste' (65 jours): Saveur de type Nantes de 7 à 8 pouces meilleure lorsqu'elle est semée au début de l'été et récoltée à l'automne frais et entreposée. Très bien noté avec les testeurs NG en 1993.

'Camberley' (74 jours): Hybride Danvers de 6 pouces bon pour les sols lourds tient bien dans le sol.

«Fakkel» (90 jours): Le type Danvers de 8 à 10 pouces maintient la qualité alimentaire dans le sol et en entreposage jusqu'en mars et est bon pour l'extraction du jus.

'Merida' (75 jours): type nantais de 6 à 8 pouces excellent pour la plantation d'automne et la récolte de printemps dans le nord-ouest. Très bien noté avec les testeurs NG en 1992.

'Rumba' (72 jours): type nantais de 6 à 7 pouces qui mûrit lentement et résiste au surdimensionnement recommandé pour la récolte d'automne (les sommets résistent bien à l'automne glacial) et au stockage adapté à une large gamme de types de sols.

'Scarlet Keeper' (85 jours): Danvers de 7 à 8 pouces, idéal pour le stockage.

'Tamino' (90 jours): type nantais de 10 pouces de long qui nécessite un sol humide ou limoneux profond tient tout l'hiver dans le sol sans perte de qualité.


Comment faire pousser des carottes dans votre jardin

Il existe de nombreuses variétés de carottes, notamment Nantes, Danvers, Little Finger, Imperator et Chantenay. Bien que différents types de carottes aient des couleurs, des textures et des saveurs distinctes, elles nécessitent toutes des conditions de croissance similaires. Voici quelques conseils de base pour planter et cultiver des carottes:

  1. Plantez vos carottes au début du printemps. Les carottes peuvent tolérer une large gamme de températures du sol et peuvent même survivre à un léger gel. La température idéale du sol pour les carottes se situe entre 50 et 85 ° F. Dans la plupart des climats, la saison idéale pour planter des graines de carottes est le début du printemps, environ deux semaines avant la date prévue du dernier gel. Dans les climats plus chauds, vous pouvez planter des carottes à l'automne et récolter des plantes matures au début de l'hiver.
  2. Assurez-vous que vos carottes ont le plein soleil. Les carottes font mieux en plein soleil. Les plants de carottes peuvent survivre à l'ombre partielle, mais la lumière directe du soleil est toujours idéale.
  3. Recherchez un sol mou et perméable. Les carottes poussent mieux dans un sol meuble et sableux. Planter des carottes dans un sol lourd rendra difficile l'expansion de leurs racines vers le bas dans le sol. Le solide rocheux peut provoquer la fourche et la déformation des racines de carotte. Planter des graines de radis avec vos graines de carotte est un excellent moyen d'ameublir le sol. Les graines de radis germeront avant les carottes et briseront les touffes de terre dures pour permettre aux racines de carottes de pousser sans entraves. Les carottes ne conviennent pas aux sols acides et fonctionnent mieux lorsqu'elles sont plantées dans un jardin avec un pH du sol compris entre 6,0 et 6,8.
  4. Donnez suffisamment d'espace à vos plants de carottes. Plantez des graines de carottes à l'extérieur, directement dans le sol ou dans des contenants d'au moins 12 pouces de profondeur. Plantez des graines de carottes à environ un quart de pouce de profondeur avec environ un pouce et demi d'espace entre les plants de carottes. Étant donné que les graines de carottes sont si petites, il est difficile de garantir un espace suffisant entre les graines lors de la plantation. Si les pousses de carottes commencent à pousser à moins d'un pouce et demi l'une de l'autre, éclaircissez certains des plants pour vous assurer que les carottes restantes ont suffisamment d'espace pour pousser. Les carottes germent lentement et il faut parfois jusqu'à trois semaines pour que les semis apparaissent. Arrosez quotidiennement pour accélérer le processus de germination.
  5. Arrosez vos carottes régulièrement. Arrosez vos plants de carottes avec un à deux pouces d'eau par semaine. Le paillis et la matière organique peuvent aider à garder votre sol humide et à faire baisser la température du sol.
  6. Protégez vos carottes des ravageurs. Les ravageurs courants de la carotte comprennent les mouches de la rouille de la carotte, les charançons de la carotte et les cicadelles. Les larves de la mouche de la rouille détruisent les carottes en s'enfouissant dans le sol et en se nourrissant des racines de la carotte. Utilisez une couverture de rang pour protéger vos plantes et assurez-vous de faire une rotation annuelle de vos plantes. Vous pouvez également faire pousser des plantes compagnes comme la ciboulette et l'ail avec vos carottes pour repousser certains ravageurs.
  7. Récoltez vos carottes. Les carottes peuvent prendre de 50 à 75 jours pour atteindre leur pleine maturité. Une récolte trop tôt donnera des carottes fades et sans saveur. La meilleure façon de déterminer si elles sont prêtes pour la récolte est de déraciner une ou deux carottes et de les goûter pour voir si leur saveur est pleinement développée. Pour récolter les carottes, ameublissez votre sol avant de tordre les plantes et de les arracher.


Conclusion

  • Toutes les carottes sont des légumes hybrides. Les différentes variétés hybrides nous donnent différents styles et couleurs de carottes.
  • Il existe cinq familles auxquelles appartiennent les variétés de carottes qui décrivent des caractéristiques communes.
  • Les carottes peuvent être cultivées dans le jardin, dans des jardinières ou dans les champs. De nombreuses variétés sont bien adaptées à la plantation en pot.
  • Les graines de carottes peuvent être préparées pour aider à la germination et doivent être plantées dans le sol plutôt que commencées à l'intérieur en raison de la croissance délicate des racines.
  • Les carottes ont besoin d'un sol bien drainé et préfèrent un sol sableux et limoneux à un sol dense et compact.
  • Les carottes ont besoin d'arrosages peu profonds réguliers et de beaucoup de soleil, mais elles ne tolèrent pas la chaleur.
  • Les carottes sont prêtes à être récoltées lorsque le dessus de la carotte est visible au-dessus du sol.
  • Les carottes peuvent être conservées au réfrigérateur ou blanchies et congelées pour une utilisation ultérieure.

Variétés hybrides de carottes Offrez au jardinier amateur la possibilité d'essayer des saveurs et des couleurs uniques. Peu de choses sont plus belles qu'une assiette de carottes coupées en dés avec des types hybrides de carottes orange, violette, rouge et blanche.

Le jardinier amateur peut sélectionner des variétés de carottes hybrides à cultiver dans des conteneurs, dans le jardin et même briser le sol compacté avant de planter des cultures plus sensibles. Cela aiderait si vous cultiviez des hybrides de carottes dans votre jardin.


Voir la vidéo: La Carotte de A à Z presque!